蹄髈

蹄髈是什么部位

答：蹄髈是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子，是猪腿上靠近猪蹄的部位。肘子可分为前肘和后肘，前肘（又称前蹄髈），皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等；后肘...

巴枪是什么？

企业回答：巴枪，又称物流PDA或手持终端，在物流快递行业称之为快递扫描巴枪。巴枪作为物流信息化发展中的重要设备，可以满足物流快递行业信息采集、处理、查询的需求，有助于实现物流快递业高效管理，提升物流快递企业的竞争力。东集巴枪，配备专业的激光...

蹄膀的做法 最正宗的做法

答：材料 做法1、蹄髈焯水拔净毛，备用。2、炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。3、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。4、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁...

蹄髈怎么念

答：蹄髈 tí pang 江南地区的称呼。北方所说的肘子，一般江南称蹄髈。

蹄髈怎么做

答：1.蹄膀清洗，烧一锅沸水，将蹄膀放入川烫十多分钟，随后捞起来洗去鲜血。2.炒菜锅烧开入油2汤勺，放进生姜片，葱段进行爆香，随后放进蹄膀煸炒两下转到饭锅(石锅)。3.添加八角茴香，八角，适当酱油，老冰糖和一些米酒，...

腊蹄髈怎么做好吃

答：做法：第一步：蹄髈清洗掉表面的浮沉，切成小块，比较容易炖烂；第二步：锅中放入清水，将切成小块的蹄髈放入清水中，煮大约10分钟，然后去掉浮末，清洗干净；第三步：老姜切片，大葱切段，大蒜排碎；笋干清洗干净，提前...

蹄髈是猪身上的哪个部位?

答：蹄髈是猪身上紧挨爪子的部分。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

大蹄髈怎么做好吃

答：主材：蹄髈一个 辅材：冰糖、生抽、老抽、蚝油、花雕酒、大葱、洋葱、姜、八角、桂皮、橘皮、山楂、盐适量；制作方法：市场上基本都是饲料猪，腥气重，所以做这道菜的首要是去腥气：1、蹄髈冷水浸泡30分钟（去腥第一步）...