湖南腊肉

湖南腌腊肉的做法配方

答：二、腊肉条100斤、白糖4斤、盐2.5斤，红酱油3斤，高度酒2斤，大小茴香100克，桂皮100克，花椒100克；腌制猪肉时，每隔2小时上下翻动一次，一共腌制8--10小时即可串绳子，烘烤（不要晒）即可。三、我家腌腊肉的方法大...

如何制作湖南腊肉

答：湖南腊肉就是一种比较受欢迎的地方风味小吃，制作完成的腊肉适合制作很多的菜肴。腊肉全过程分为三步：备料—腌渍—熏制。1、备料 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污...

湖南腊肉怎么做好吃又简单的方法

答：想要把湖南腊肉做好吃又简单的方法如下：先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。2.先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。3.将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内...

湖南的腊肉怎么做好吃

答：1、腊肉尽量切的薄一点，方便去除里面的盐分。2、腊肉比较咸，煮软以后要放入清水中浸泡一个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。3、最好选用小香芹，没有老筋、口感...

湖南人是如何制作腊鱼和腊肉的?

答：一、湖南腊肉做法：湖南腊肉，有悠久的历史，中外驰名。制做整个过程分材料准备.腌渍.熏制三步。1.材料准备：取皮薄胖瘦适当的小鲜肉或冷冻肉刮掉外皮肉垢污，切割成0.8一lKG.厚4—5公分的规范带肋巴骨的肉条。如制做无骨...

湖南蒸腊肉的简单做法

答：您好 湖南蒸腊肉制作方法：1、将腊肉清洗干净，锅内放水煮熟 2、将煮好的腊肉改切成片，摆入盘中，加入调料，上笼蒸40分钟左右取出，撒上葱花即可。特点：咸香可口，香味浓郁 操作关键：腊肉在选料时需五花三层 营养成分...

湖南做腊肉的方法

答：湖南腊肉的腌制步骤 1、把准备好的猪肉用刀去掉表皮上的猪毛，再把它们切成五厘米左右的长条，另外取一个竹签，在肉的表面上扎一些小眼。2、把锅烧干，放入花椒炒热，然后放盐炒热，取出以后降温，把炒好的花椒盐揉搓在...

湖南腊肉怎么做好吃又简单

答：盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 五花肉，鸡，牛肉克。湖南腊肉的做法 1、加工腊肉制品一定要立冬节气后，选择天气越冷越好，把肉、牛肉、鸡以及想加工的食材，洗干净沥干水，按照每一斤25克盐的标准搓好，用大盆盛...

湖南人怎么做腊鱼和腊肉?

答：湖南人做腊鱼有三种方法：1，买几条大草鱼回家。杀掉清洗切成一块块，大约5一6厘米长，用盐腌制半小时后，锅里放油炸至金黄。烧些柴火慢慢薰。十几天后腊鱼就好了。味道非常好。2，草鱼同上杀掉清洗干净切块。用盐腌制...

湖南哪里的腊肉好吃?

答：中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉，而四川腊肉最有名的是青城山老腊肉和皇木腊肉，湖南腊肉最有名的是湘西腊肉和安化腊肉。腊肉是湖南著名特产。湖南腊肉以安化腊肉最为出名，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常...