大刀面

大刀面怎么做的?

答：切面的大刀长3尺，宽5寸，颇像铡刀，面擀成一尺多宽的薄面皮，折叠成十余层，用大刀切制成面条。因九法不同，大刀面又分为四个品种：细面，其细如挂面；帘子蔑面，粗细如帘蔑；宽面，宽如韭菜(多做成赶不干面)闪...

铜川最有名的小吃是什么?

答：1、 铜川大刀面 铜川大刀面是陕西铜川著名的汉族小吃,主料是猪肉,面粉。工艺采用熬煮氽炖烩焖等方法。面条筋道,细长光绵,香味浓郁,制法精堪。 刀:长二尺二寸,背前端宽三寸,背后端宽四寸,老秤重十九斤。 切:右手提刀,左手按面,...

大刀面的合面配方

答：  做 法：1、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出装碗。 2、炒锅上火烧热，下油，放入红烧肉、葱、姜爆香，加调味料，添汤，下入泡发好的木  耳、香菇片，...

兰考大刀面的正宗做法 好吃简单的兰考大刀面怎么做

答：兰考大刀面的做法：1.将水倒入食用碱中搅拌至融化，再倒入面粉，然后倒入大盆中揉均匀 2.然后砧板中用擀面杖压成硬块，用湿布盖好醒半小时，然后再用擀面杖擀 3.分成2块，然后擀成面皮，再用大刀切成面条，抖开之后放入...

大刀面的介绍

答：大刀面又称长寿面，是一道颇具特色的汉族小吃。其名字的来源是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面。大刀面起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县，相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿，大刀面都曾作为长寿面进贡。2009年被...

被称为特色面食的大刀面,在口味方面有什么独特之处?

答：和酸汤鱼一样，肠旺面是贵州人的骄傲。肠旺面最好吃的其实是烹煮入味的肥肠和血旺。肥肠一般越肥越香，血旺越新鲜越棒，猪头肉或五花肉制成的肉燥是肠旺面的灵魂，带着热气，让人垂涎。特别有冲动回答，因为是北方人，...

小宋集大刀面有_务部的备案吗?

答：有的。大刀面是小宋乡齐氏祖上传下来的手艺，这都是有据可考的。《兰考县志》载：齐氏大刀面发源于清朝，创始人乃小宋乡小宋集齐东魁，他思维敏捷，精通商道，善于经营。清朝时期，小宋集是黄河岸边商贾云集的码头，人来...

灵宝位于三省交界,是著名的旅游城市,你知道哪些灵宝的美食小吃?_百度...

答：8、大刀面 大刀面是灵宝地区的风味小吃，已经有200多年的历史。之所以称为大刀面是因为切面的刀特别大，很像铡刀，把面擀成一尺多宽的薄面皮，折叠成十余层，用大刀切成面条。大刀面又分为细面、宽面、闪刀面等，配上调...

中国十大面食具体有哪些呢?你都吃过哪些呢?

答：6、大刀面 大刀面所用面粉是特制精白面粉，做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，用两个擀面杖擀成面皮儿，然后用长1米、宽17厘米、重两公斤的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条。煮出来的面清香、松软，光滑、爽口...

铜川最有名的小吃是什么?你喜欢吃什么?

答：其实铜川是有很多美食的，而且也是家常菜，通过查阅相关的资料能够了解到铜川最有名的小吃有烩面，烙馍，胡辣汤，肉夹馍等，而且制作方法是非常简单的。烩面相信大家都知道，北方人是比较喜欢吃面的，而且烩面的制作方法是非常...