糟辣椒怎么做
答：1、做糟辣椒的辣椒大都选用这种细长辣椒，有的长达25－30厘米当地人称为山辣椒，而不要那种粗短的菜辣椒，菜辣椒剁碎装坛发酵后易化成水，这种辣椒则保持剁碎后的形状大小不变。2、将辣椒拣择干净去掉蒂把、去掉烂的焉的。
怎么做糟辣椒 如何做糟辣椒
答：4、放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花腐败而且风味更佳。生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差不多就行。5、最后就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴...
糟辣椒怎么做最好吃呀?
答：自制贵州糟辣椒的做法 （ 1 ）把辣椒去蒂；（ 2 ）姜、蒜洗净备用；（ 3 ）食盐大概800克左右；（ 4 ）洗干净，晾干水分；（ 5 ）准备一个无油的木质大盆(家里没有木质的，用的是不锈钢的大蒸锅)，找一块跟锅底...
糟辣椒的做法及配方
答：糟辣椒又称糟辣子，是贵州、云南、重庆綦江永城独有的美食调味品，三省均有制作，但在贵州省尤为出名，糟辣椒不同于湖南省的剁椒，糟辣椒需要经过发酵制成，是贵州地区制作蛋炒饭、鱼香肉丝、蘸料等其他菜品的常用佐料。糟...
糟辣椒的做法 糟辣椒的制作方法
答：1、材料：辣椒500克，姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。2、先把红线椒去蒂洗净晾干。3、然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。4、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。5、拌好的辣椒放入无水无油...
请问糟辣椒是怎么做的
答：糟辣椒是一种腌制莱，制作方法简单，如你有兴趣，花几分钟就能学会:1 )器具: 沿口坛 备带沿口的坛子，洗净，晾干，备用。为何强调沿口坛？沿口坛是贵州人腌制糟辣椒、泡菜之必须，也叫泡菜坛子。沿口坛坛口可用水封闭...
糟辣椒的做法及保存方法
答：盐 20克 红糖 20克 白酒 20ml 做法步骤 1、制作糟辣椒酱，茭头，海椒是必备！喜欢很辣的可以用小米辣代替海椒！茭头，海椒清洗干净沥干水分（可以放太阳底下暴晒，表面没有水分为止，沥不干水分会影响糟辣椒酱的保存，甚至...
市面上哪种糟辣椒好
答：糟辣椒其制作方法为，选用肉质厚实，辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂，晾干水分加上新鲜生姜，大蒜去皮，仔姜放入木盆中用特制的宰刀宰碎，边宰边翻宰成均匀的5毫米见方大小，其制作要点就是，制作全过程中不得粘一点油，...
糟辣椒怎么做
答：特定：这种方法制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒鱼等。也有的剁椒是现做现吃，用于做蘸水或是凉拌菜。也有的地方称之为“糟辣椒”。第二种做法 主料 一斤半...
做糟辣椒10斤放多少盐合适
答：做糟辣椒10斤放1.1斤盐合适。一般槽辣椒放盐比例是10%-20%之间。如果口味比较较重，可以适当多加一些盐。另外，对于放盐的时间，可以在辣椒加工好后放盐。把盐搅拌均匀后，装入存放的罐子里就行了。但是要注意的是，不...