山西临汾流行的牛肉丸子面是怎么做的
答：1.牛肉必须除净筋膜，并用搅拌机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。2.淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），...
牛肉丸子面汤料的做法?
答：1、调料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙 2、准备好上述...
牛肉丸子面配方
答：二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧 然后 用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜...
求山西临汾牛肉丸子面的做法配方
答：用做好的牛肉丸子，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许 制作过程:①将牛肉丸子用油炸一下 捞出 ②用煎锅将...
牛肉丸子面里敢放猪骨头汤吗
答：你好，牛肉丸子里面可以放猪骨头汤了。这两者都是一个非常美味的食物，所以说牛肉丸子配猪骨头汤可以做成牛肉丸子排骨汤，这是非常好的食物，而且会非常加大它中间的味道，那种味道能够极大地刺激我们的食道。所以牛肉丸子面里面...
牛肉丸子面的面怎么做
问：牛肉丸子面的面怎么做
答：[牛肉丸子小拉面]原料:中筋面粉300克,牛肉200克,土豆1个,心里美萝卜胡萝卜适量,水170克,五香粉.淀粉少许,料酒5克,咖喱1块,花椒.色拉油.食盐适量,酱油5克牛肉丸子小拉面步骤1将牛绞肉置于碗内，用盐，五香粉，料酒，...
美味的牛肉丸子面做法怎么做好吃又简单
答：丸子 ：适量 具体步骤 第一步 将牛肉剁成馅，大葱切碎，可以少放，我放的有点，葱姜牛肉放在一个盆子里搅拌，放点料酒去腥，顺时针一直搅，我是用勺子捏出牛肉丸子的，另一只手带一次性手套或者保鲜袋也可以，放入盘子...
临汾牛肉丸子面的做法步骤图,怎么做好吃
答：牛油 100g 辣椒粉 5g 味精 3g 五香粉 10g 鸡油 10g 肉桂等 20多味调料 牛肉丸子 50g 香菜 适量 临汾牛肉丸子面的做法 面煮半生捞出 面在调好料的汤锅淘热加牛肉，丸子。香菜。即可。小贴士...
牛肉丸子面有什么独特之处能成为晋南人的最爱?
答：称牛肉丸子面是上世纪70年代由临汾白荣祥老先生首创的，成立人们喜欢的美食。老先生是回民，所以汤料是清真饮食的风格，与传统的山西面食有不同。丸子面嘛，丸子肯定是主角。提前蒸熟的面条，浇上牛大骨熬制的老汤，然后从...
临汾市是山西省的一个市,过几天出差去临汾,请大家给推荐一下临汾的美食...
答：临汾位于山西省的西南部，是重要的能源重化工基地，拥有着得天独厚的矿产资源。除了这些之外，临汾好吃的东西也是比较多的，作为一个正经的吃货，下面给大家分享一下到了临汾有哪些地方的美食特产是不容错过的。1、牛肉丸子...