温岭泡虾的典故是什么?
答：泡虾，又名油鼓，是温岭特色小吃之一，其普及程度不亚于温岭嵌糕。泡虾不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮...
油泡虾的做法
答：1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻 2.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡至8成熟，盛起沥干油 3.四季豆去蒂切段，倒入锅中略泡即起锅 4.锅中留少许油烧热，...
泡虾的面粉怎么调制?
答：泡虾的做法 1、自发粉加水拌成浓稠的面糊，温暖处发酵约一小时。2、补充：面糊的稠度是用铲子挑起来能挂住几秒钟不落的程度。3、肉末里加盐，味精，葱等调料拌匀。4、锅中倒较多油，开火热油，同时在刀背上将面糊均匀...
白酒泡虾应该怎么做?
问：大白虾泡酒昨样做
答：鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、酱油、糖、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾...
为什么用碱泡虾
答：因为泡碱水后的虾仁体积会变得很大，重量也大大增加。碱水具有疏松的功效，用它泡虾仁，能让虾仁质地变的坚实饱满，加工后吃起来口感才嫩滑有弹性。不过虾加碱也要适量，不然会影响口感。
酸辣泡虾的做法,酸辣泡虾怎么做好吃,酸辣泡虾的家常
答：酸辣泡虾的做法 虾洗净剪去虾头的刺，避免扎手。虾同加料酒和姜片(去腥)一起下锅煮熟。煮熟后捞起过冷水。酱汁：花椒油 耗油 香油 生抽(如没有酱油也可代替)配料：小米椒 芹菜 大蒜和洋葱切碎 将酱汁和配料调在一起。
白酒泡虾应该怎么做?
答：制作步骤：1、新鲜白虾清洗干净，沥干水份。2、把生姜切成姜末加入虾中。3、加入食盐。4、加入白砂糖，可按照个人口味调整。5、加入胡椒粉。6、倒入南乳汁。7、倒入高度白酒。8、倒入生抽。9、把调料与白虾一起搅拌均匀，...
白酒泡虾应该怎么做?
答：制作步骤：1、新鲜白虾清洗干净，沥干水份。2、把生姜切成姜末加入虾中。3、加入食盐。4、加入白砂糖，可按照个人口味调整。5、加入胡椒粉。6、倒入南乳汁。7、倒入高度白酒。8、倒入生抽。9、把调料与白虾一起搅拌均匀，...
泡虾的做法
答：泡虾的做法，一般用面粉加水搅拌成粉浆，在一块大的竹片或一个油勺上摊开粉浆薄片，在上面置入肉末或鸡蛋、葱花、盐粒等，再在馅料上覆一层粉浆，在如油锅中汏一遍，泡虾自然就与油勺或竹片分离，自顾在油锅跳跃...
鲜虾能泡大吗?
答：鲜虾已经有水分了，再泡的话也没有太大的变化。一般泡虾是只泡干虾，泡完以后就可以食用了。既然谈到虾，我们看一道虾的做法。食材准备：大虾仁200克，金针菇150克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。做法步骤...