菠萝包上面的酥皮怎么做
答:• 主面团:高筋面粉250克,酵母3克,盐3克,白糖30克,奶粉25克,牛奶110克左右。黄油20克。• 酥皮:黄油50克,白糖20克,盐2克,奶粉25克,全蛋液20克,低筋面粉70克。•(酥皮剩下的全蛋液刷...
酥皮水牛奶菠萝包做法?
答:1. 打发室温软化的黄油 2. 鸡蛋打散,分数次加入打发的黄油中,打匀 3. 筛入糖粉,奶粉和低筋面粉,用橡皮刀搅拌成团 4. 将面团分成24-30份,每一份按成一个小圆饼,盖在面包面团上面,用菠萝包压模或刀背压出菱形...
菠萝包怎么做?
答:菠萝包其实是香港的叫法,也叫酥皮包.菠萝皮的制作:原料:酥油250克、卡士达200克、低粉160克、糖粉250克;做法:1、先将酥油糖粉打发;2、加入卡士达低粉搅拌均匀即可面团的制作:原料:高粉3500克、酵母50克、鸡蛋500克...
菠萝包怎么做?
答:“菠萝包是源自香港的一种甜味面包,其外层表面的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制...酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。”食材明细 主料 高筋粉250g 低筋粉50g 辅料无盐黄油15g 鸡蛋液30g 酵母3g 低粉95g...
好吃不上火的香酥菠萝包怎么做?
答:菠萝包制作流程 1、制作装饰皮:先用手将黄油和糖粉抓匀,然后加入鸡蛋搅拌均匀,最后加入过筛后的低粉和奶粉抓匀,用保鲜膜覆盖,室温放置或冷藏备用。2.面团制作:将称量好的高筋面粉、砂糖、奶粉、干酵母和鸡蛋放入和面缸...
如何在家做菠萝包?需要哪些原料,要注意哪些步骤呢?
答:菠萝包又叫做酥皮面包,就是一个面包底,再加一块酥皮上面,经过焗炉烘烤,酥皮出现糖泻酥脆现象,就完成了整个菠萝包的制作过程。第一步:制作汤种 为了让菠萝包松软,我们要先做一个汤种。用高筋面粉50克,加入250毫升...
菠萝包家常做法,正宗菠萝包怎么做
答:3、发好的面团排气,分成65克一个,分成7份揉圆,酥皮分成26克--个,放保鲜膜里压成圆形0 4、用酥皮包裹面团,像包包子把面团包进去 5、包好的菠萝包表面刷层蛋黄液,拿牙签划出痕迹,放入烤箱底部放盆温水,进行二次...
正宗酥皮菠萝包的做法步骤图,怎么做好吃
答:菠萝皮 低筋面粉 100g 糖粉 40g 盐 1/4小勺 鸡蛋液 2大勺 黄油 60g 奶粉 1小勺(有就加,没有不加也不影响口感)秘制酥皮菠萝包的做法 面包机中放入除了黄油以外的所有面包体材料,利用和面程序进...
在家想自制菠萝包需要准备哪些原料?具体的制作方法是什么?
答:菠萝包是源于香港的一种清甜味吐司面包,是最初的一款甜面包,香港也叫菠萝油,菠萝包表层表面的酥皮一般由白砂糖,鸡蛋、小麦面粉与动物油,烘制而成,这也是菠萝油的核心之处。菠萝油的制做很讲究,千层酥皮要做的香酥...
菠萝包怎么做好吃呢?
答:发酵好的面团揉开,排气分成六等份用保鲜膜包住醒发15分钟 醒发的同时,我们来做菠萝包的酥皮,需准备,60克的黄油,50克的糖粉打发,蛋液分次加入打发,打发至发白状态 加入奶粉和低粉搅拌成面团状态 像这样,不要揉太久...
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