广东经典菜肴白切鸡是怎么做的?
答：白切鸡是两广白话地区最经典的一道主菜，逢年过节，招待亲朋必备，有无鸡不成宴一说。食材最好的用的是家养土鸡或者走山地鸡，成长期为6到10个月的最佳，做法是活宰成只，清除内脏后抹些盐在鸡肚子里，水烧开后成只鸡...
广东“白切鸡”有哪些做法与特色?
答：白切鸡也叫白斩鸡，起源于广东。鸡肉色泽金黄，皮脆肉滑，深得人们喜爱。有句话说得好，“菜要好吃，食材要放在第一位。”可见选菜的重要性，白切鸡是用大米或玉米粒喂养的家鸡最美味，其香气和营养是外面喂鸡无法比拟的。1...
广式白切鸡怎么做?
答：详细做法步骤如下：第一步：准备一只农家走地鸡，我准备的这一只足足4斤重，做白切鸡也算大了，一般我们是用六七斤的大阉鸡来做的，不过今天用的这只是项鸡，鸡处理好后放一边沥干水分。准备一个足够大的深锅，加入多一...
广东白切鸡的家常普通做法是怎样的?
答：详细做法步骤如下：第一步：准备一只农家走地鸡，我准备的这一只足足4斤重，做白切鸡也算大了，一般我们是用六七斤的大阉鸡来做的，不过今天用的这只是项鸡，鸡处理好后放一边沥干水分。准备一个足够大的深锅，加入多一...
白斩鸡是哪里的菜?
答：白斩鸡是广东菜。白切鸡又名白斩鸡，是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴。正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝，深受粤港澳大湾区人民的喜爱。有关于白切鸡的历史可以追溯到清朝年间，相传白切鸡不需要搭配调料，直接使用清水...
广东人教你做白切鸡,3个技巧要掌握,皮脆肉嫩,色泽金黄没腥味
答：白切鸡就是广东地区，非常有名的一道菜，招待客人餐桌上也少不了它。色泽金黄诱人，口感鲜嫩爽口，实在是美味。可能不少人被它的卖相劝退，认为这东西肯定没滋没味的，但是吃过一次就能颠覆你的认知。虽说看上去清淡，但是...
白切鸡是哪里的名菜?
答：白切鸡是广东的名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮...
广东的白切鸡,是一道什么样的美食?有哪些做法与特色?
答：我上回做的白切鸡是用三黄鸡做的。而且也没放什么调味料，煮出来的鸡皮就是金黄的鸡爪，剪好后再把它放回肚子中，然后把鸡多清洗两遍，把鸡清洗干净，洗净后放着备用。我们还要把姜切成片，还有几条小松，然后全部把它...
广东白切鸡千万不要直接下水煮,这样才是正确的做法,肉质很鲜嫩_百度知 ...
答：广式白切鸡肉质细嫩、色泽金黄、最主要的是这道 美食 没有添加多余的调料，而是搭配一些蘸料来食用，吃过正宗广东白切鸡的朋友应该都忘不了那个味道吧。广式白切鸡做法上是非常有讲究的，大家都知道制作过程中需要用水煮，但是...
为什么广东人喜欢吃白切鸡?你认为哪种做法最正宗?
答：在广东，白切鸡是一道非常有名的粤菜。不管大小节日，餐桌上都少不了。比起喜欢，我觉得更多的是因为风俗习惯。在广东的农村，基本上家家都养一屋子的鸡。自己家有的，总比要花钱买的好。所以，想吃的时候来一只，亲戚朋友...