四川做酸菜的青菜叫什么
答:四川做酸菜的青菜有:葱头、青菜、蒜薹、豇豆、四季豆、南瓜、芋头、萝卜、羊角菜、菜头等等。泡腌嫩南瓜,拳头大的嫩南瓜,摘下,洗净,丢进坛里,两三天就可以吃了。四川酸菜,又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜...
开一个浏阳蒸菜馆成本是多少?
企业回答:浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司于2014年年底诞生于美丽的浏阳河畔,是一个全新概念的浏阳蒸菜全国连锁品牌。目前是浏阳蒸菜标准示范品牌,同时也是浏阳蒸菜产业协会会长单位,在湖南、安徽、湖北,广东,江西已开店300+门店的一家蒸菜连锁店。蒸...
四川泡菜中的泡青菜,到底是怎样腌制的?
答:四川老坛泡酸菜(泡青菜)采用的是传统工艺制作,优选一整个青菜,色泽嫩绿、无老茎、无黄叶、老坛自然腌制,酸香纯正,风味地道,口感酸、脆、嫩。每一个看似十分简单的步骤,却比所看的要复杂上几倍,晾晒的程度,繁琐的...
四川青菜干饭的做法
答:1.青菜(小油菜、小白菜、菠菜、生菜都行)洗净,切碎;鸡蛋打成蛋液;剩米饭打散;2.锅内放入少量油,稍热,倒入蛋液,摊成蛋花,放入青菜碎、米饭、盐和味精,翻炒均匀,撒入黑芝麻,拌匀,即可。青菜4棵 剩米饭一碗 ...
南方人所说的青菜是什么菜
答:04 、豌豆颠儿,四川人的心尖尖儿 四川的青菜,除了南方普遍吃的上海青、芥菜等常见时蔬外,还有一类更“高级”、更“嫩气”的极品青菜:打着卷儿的萝卜缨缨儿、红苕颠颠儿、南瓜藤藤儿、豌豆颠颠儿……每说一种都像是在卖萌。
四川泡青菜怎么做好吃
答:买一袋四川泡小米辣椒,然后把青菜洗干净,加入泡小米辣椒和汤汁,加入少许盐和白糖。泡制36小时即可。
四川干青菜盐菜的做法
答:1、制作盐菜的原料可以切段,也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把,保留蔬菜原样,这样做出的盐菜称为长盐菜;切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至七成干。2、取回晒好的萝卜缨加少许食盐...
四川炒青菜怎么做好吃
答:用平底锅最好,多放点油,烧热至略微冒烟,将控下水的青菜整颗或整条地放入锅中,在猛火下急炒,翻动几个来回,要让菜梗两面都尽量沾油,受热均匀,以刚刚熟透溢出少量汤汁为度,迅速加盐加味精,忖度咸度适宜即可(不可...
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