麻油鸭的正宗做法 麻油鸭如何做
答：1、食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。2、鸭子洗干净，冷水下锅，煮开，撩水！3、等待撩水的时候可以准备配料了，把葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗净...
秘制油鸭怎么做好吃
答：秘制油鸭的做法步骤 1. 鸭子洗净。内脏取出洗净用盐搓洗两遍。把鸭头鸭脖砍下比较容易放进锅中。沥干水分待用。2. 葱，香菜洗净切成段。加入盆中 3. 用盐把鸭身抹匀。把葱段，香菜段加入盆中，散盐，加酱油。把混合...
谁知道茶油鸭的做法和步骤
问：要正宗的哦,~~小弟在此感激涕零.
答：茶油鸭（家常味）〖材料〗老鸭半只、山茶油、料酒、水淀粉、盐、生姜、大蒜、胡椒粉、小米辣。〖做法〗鸭子切块，生姜切片，冷水下鸭子和姜片，煮出血沫、去腥，煮2分钟既可。②鸭子起锅冲冷水清洗干净后，控干水分。③...
母油鸭的做法大全
答：母油鸭是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系。在一百多年前，太湖游船众多，船家都在船上煮饭烧菜，供游客食用。船家用整只鸭子，在陶罐中煨制，原汁原汤，香味浓郁，肉质酥烂不碎，深受船客欢迎。因当时此菜尚无正式名称...
正宗温州麻油鸭的做法和配方?
答：首先将买回水鸭清洗干净，然后焯水3分钟捞出。2.之后，锅中放入适量的油，油温烧至7-8层热的时候，将鸭子放入炸一下。3.接下来，将八角、干辣椒、香叶等所有佐料放入锅中煮沸。4.下一步，将把鸭子放入煮开的调料中，...
填鸭是什么鸭
答：北京填鸭：又名油鸭或白鸭。特征是：初生小鸭全身黄色，长大后羽毛变为雪白色，嘴和脚变为浅黄色。翅膀短，背长而宽，胸部发达，腿短，显得很强壮。此鸭的肌肉与一般鸭不同，肌肉的纤维间夹杂着白色的脂肪，红白相间，...
麻油鸭的正宗做法
答：麻油鸭的做法 开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下 冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣 以上全部材料都放进高压锅里 高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时 高压锅里的汤汁倒些锅里 把收汁...
请问温州麻油鸭的做法是什么?
答：做法上，先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；当然，这一步也可以更猛一点：直接下半锅油，油温升到7、8成的时候放下鸭子，整只...
油炸鸭子的做法大全
答：1.将净鸭背部剖开，斩下头、颈，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净沥干。2.把绍酒、精盐放在一起调匀，用葱结、姜丝蘸着擦遍鸭身，然后将鸭的胸脯朝下与葱姜一起放入品锅，加酱油、白糖，上蒸笼用旺火蒸酥取出，去掉葱...
茶油鸭的做法与配料
答：原料：仔鸭一只（约重1000克），大姜块、葱头、红椒段各少许。调料：茶油、盐、酱油各适量。制法：1、鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。2、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，一直炒干鸭的水份，再下入...