请问鼎湖上素是哪个菜系的名菜
答：鼎湖上素是粤菜菜系的名菜。鼎湖上素是广东地区特色传统名菜之一，属于粤菜素食菜谱之一，上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，...
请问一下鼎湖上素是哪个菜系的名菜
答：鼎湖上素是粤菜菜系的名菜。鼎湖上素是广东地区特色传统名菜之一，属于粤菜素食菜谱之一，上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，...
什么是鼎湖上素?
答：“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成；2.本菜用料精细，色...
鼎湖区美食
答：鼎湖区美食有清蒸文鲩、客家铜盘蒸鸡、鼎湖裹蒸、鼎湖山泥煨鸡、鼎湖上素、莲藕排骨汤等。1、清蒸文鲩：清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸的文鲤，吃起来骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩...
鼎湖上素怎么做?
答：用油15克起锅，烹人绍酒15克，注入素汤600克，用精盐3．5克、味精2克，将滚过的原料放人煨透，倾在漏勺里，用洁净毛巾吸干水分。(2)将雩耳、桂花耳分别放在水中滚过捞起，放油15克存锅中，烹入绍酒5克，注入素上汤...
请问一下2020肇庆的特色小吃有哪些?
答：主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。肇庆的清蒸文（山乃）鲤、清蒸麦溪鲤也是肇庆的特色名菜，肇庆独有；天下...
鼎湖上素的营养价值
答：“上素”是高级菜之意,是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成;2. 本菜用料精细,色调雅丽,层次分明,富有营养。民间盛传,当年老佛爷慈禧太后品尝“鼎湖上素”后大喜,下旨把“鼎湖上素”归入满汉全席,成为满汉全席一道名菜,“鼎湖上...
肇庆特色美食有哪些
答：鼎湖上素 鼎湖上素原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，创制于明朝永历年间，距今已有百余年的历史。其原料选取上好的三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜...
2021《食物语》最新食魂礼物表如何查询?
答：2、桂花酒：香薰机 3、月饼：小超人披风 4、吉利虾：芙蓉石 5、龙井虾仁：青花瓷茶具 6、子推燕：小树苗 7、桃花粥：悲剧的诞生 8、太白鸭：夜光杯 9、绍兴醉鸡：解酒药 10、莲花血鸭：沉香 11、鼎湖上素：星月菩提 ...
肇庆小吃特产有哪些
答：鼎湖上素 鼎湖上素原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，创制于明朝永历年间，距今已有百余年的历史。其原料选取上好的三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜...