玉秃的科属种类
答:玉秃种类较多,最常见的为“半滑玉秃”和“宽体玉秃”二种,体扁,呈舌状,有眼一面呈褐色,无眼一面呈白色。玉秃为名贵经济鱼类,鱼刺甚少,肉味鲜美,老幼席食,适宜于清蒸或红烧,裹以粉糊炸之,叫“炸板鱼”。味...
中玉秃有几两
答:中等大小的玉秃有一斤左右。玉秃是舌鳎科舌鳎属的一种鱼类。分布于北太平洋西部,闽南语中又称”皇帝鱼”。鱼刺甚少,肉味鲜美,老幼席食,适宜于清蒸或红烧,裹以粉糊炸之,叫“炸板鱼”。味也甚佳。营养丰富。
双秃鱼与玉秃鱼的区别
答:没有区别。只是名字相似而已。查找得知。1、双秃鱼,海洋里有一种鱼类,名叫双头鳟,尾巴上长着同眼睛一样的圆点,远远望去像个鱼头,而它真正的头部却像普通鱼的尾巴,其体长还不到50厘米。2、玉秃鱼是生存在北太平洋...
玉秃鱼两面都要剥皮吗
答:玉秃鱼不需要剥皮。玉秃鱼是生活在北太平洋海域的一种水产鱼类,它也叫皇帝鱼或者舌鳎鱼,是一种肉多刺少肉质鲜嫩的海产鱼类。它身体侧扁多为舌状,身体长度在二十五到四十厘米之间,捕捞以后适合红烧或者油炸。玉秃鱼的作用...
玉秃的形态特征
答:体侧扁,呈舌状,一般体长25~40厘米、体重500~1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。鳞较大,有眼一侧被栉鳞,淡褐色,有2条侧线;无眼侧被圆鳞,呈白色,无...
是玉秃还是玉秃?
答:玉秃鱼,宁波话叫这种鱼一般为肉鳎鱼,因为外形像舌头,因此也有叫舌头鱼,其眼睛长在一侧,是比目鱼类的一种,因为生活在海底比较难打捞,因此是种稀有的鱼,其肉...
清蒸玉秃鱼的做法
答:做法 (1)将玉秃鱼去皮去内脏洗净捞出,放在案板上对半切开。(2)接着,放入盘中,加点料酒、盐,放上姜,浇上调味汁。(3)然后,放入蒸锅里盖上盖,上锅蒸至5——6分钟。(4)开盖再放上葱段继续蒸上1分钟后...
玉秃鱼的清理方法 玉秃鱼的清理方法是什么呢
答:1、首先用剪刀刮去鱼鳞。2、接着用剪刀将鱼肚子破开。3、将鱼里面的内脏拿出,鱼鳔可以留着。4、在看这个鱼的鱼肚子里面的黑色的薄膜是有毒物质,要将其清除。5、打开鱼鳃,将鱼鳃去除。6、用清水洗净鱼身。7、最后再...
宁波话叫“肉塌”的鱼学名叫什么
答:玉秃鱼,宁波话叫这种鱼一般为肉鳎鱼,因为外形像舌头,因此也有叫舌头鱼,其眼睛长在一侧,是比目鱼类的一种,因为生活在海底比较难打捞,因此是种稀有的鱼,其肉质细腻爽滑鲜嫩,只有中间一根鱼脊骨,刺少肉多,适合清蒸...
玉秃鱼和比目鱼的区别
答:玉秃鱼就是龙利鱼,玉秃鱼和比目鱼最大的区别就是所指的范围大小的不同。
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