四川腊肠的配料明细有哪些?
答:四川腊肠的配料明细有猪肉, 干辣椒或辣椒粉,花椒粒或花椒粉,盐 ,白糖,味精,高梁酒,干姜粉,酱油,肉桂粉或十三香,猪肠衣。正宗四川腊肠的做法:1、猪内用干净湿布擦一遍,不能用水洗,去皮后切成片。切片比切块好...
四川的腊肠怎么做?都要放什么调料呢
答:原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖。制作过程:1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。2:依照个人的口...
做四川腊肠用什么地方的肉最好 适合做四川腊肠的最佳猪肉部位
答:1、做四川腊肠可以用前腿肉,也可以用后腿肉,用前腿肉做的腊肠比较嫩,后腿肉做的腊肠比较香。但是,由于前腿肉的筋比较多,做的时候要把筋都剔出来,这有点麻烦。因此,大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠。2、也有...
自制四川腊肠的做法及配方?
答:四川腊肠做法二:食材:猪肉5000克 花椒面75克 辣椒面75克 盐125克 糖50克 白酒50克 五香粉少量 胡椒粉少量 鸡精少量 肠衣 干净的棉线或者细绳子 做法:1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3...
腊肠是四川的特色,非常好吃,你知道是怎么做的吗?
答:四川腊肠是以羊肉为原料,经捣碎或搅碎切丁,用食用盐,花椒粉,白砂糖,纯粮酒,生抽等调料腌渍后,填充入天然肠衣中。用小绳子把腊肠扎成一截一截的,然后用竹签在表面扎一些小洞通气。最后,直接把腊肠挂在灶屋顶上的...
四川腊肠配料有哪些?
答:然后用线将其分段,大约15厘米一段,每段之间用线扎紧,一定要扎紧,不然煮的时候香肠容易散。11、之后拿出去在阳光充足的地方晒3天,在挂到通风的高处,一般是屋檐下风干,一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了。
正宗四川腊肠的做法与配料
答:盐 100克 白糖 100克 味精 50克 高梁酒 100克 干姜粉 50克 酱油 50克 肉桂粉(或十三香) 50克 猪肠衣 2包 川味腊肠的做法 猪肉比例3:7或者2:8均可,猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米...
四川腊肠的配料明细是什么?
答:四川腊肠的配料明细是:猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克。调料:酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克。腊肠的制作方法 1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌...
四川腊肠怎么做好吃
答:四川腊肠的制作过程:原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.制作过程:1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里.2:依照...
四川腊肠要煮多久才能吃?
答:煮20分钟能吃。主料:四川腊肠2段。辅料:樱桃萝卜1个、番茄酱适量、香菜适量、碱面适量。四川腊肠的做法 1、拿出冷冻的四川腊肠。2、由于晾得比较干,所以需要用温水泡半天。3、撒上适量碱面,轻轻搓洗。4、用清水仔细...
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