捆蹄做法
答：1)盐放在锅里炒热。2)依次放八角、桂皮、小茴香、花椒炒香。3)把洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌半天即可捆了，口味咸的就多腌制半天，也就是一天。4)捆好的捆蹄，过程没拍下，是因为我一人在家，无法拍片，就...
捆蹄的制作方法
答：4.捆好的捆蹄，过程没拍下，是因为我一人在家，无法拍片，就是用正方形的布，把角对向自己，把腌好的肉放上面抱紧，然后用棉绳扎起来就可以了。space 点击查看大图 5.用过的盐水把它烧开冷却留着下次做卤菜的时候继续...
捆蹄是哪里的特产呢?
答：捆蹄是江苏省徐州市新沂市的特产。距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。捆蹄的主要成...
猪皮 捆蹄的做法
问：猪皮 捆蹄的做法
答：捆好的蹄髈放在炖锅里，加水没过表面，下整葱、切成片的姜、2片香叶、2个八角和料酒。盖上锅盖大火煮开后小火煮50-60分钟，捞出来自然冷却至室温 晾凉后的捆蹄去掉棉线，切成片即可，可以直接吃也可以沾点蒜蓉香醋 ...
麻辣捆蹄的做法,麻辣捆蹄怎么做好吃,麻辣捆蹄
答：麻辣捆蹄的做法步骤77.香油 麻辣捆蹄的做法步骤88.香醋 麻辣捆蹄的做法步骤99.容器里面将所有的调料汁混合拌匀备用 麻辣捆蹄的做法步骤1010.容器里面将所有的调料汁混合拌匀。盘底垫上莲藕，摆上捆蹄，浇汁。 放上姜蒜末。...
水晶捆蹄的做法
答：水晶捆蹄的做法1 食材：猪蹄膀（拆骨）2000克，精盐120克，绍酒15克，葱结2只，姜3片，花椒5克、香料粉15克，老卤适量。步骤：1、蹄膀洗净，用细木签在肉面上均匀地戳上一些小孔，洒上盐，然后放入缸内腌几天（...
淮安捆蹄,怎么做,什么做法
答：捆蹄 材料：猪后踭(pork back hock) 1个，约1000g 纱布(Cheese Clothes) 2块 棉线(Cotton Twine) 5米 腌料：花椒(Peppercorn， crushed) 15粒 盐(Salt) 2大匙 (Tablespoon)调料：黄酒(Cooking Wine) 1大匙 (Table...
江苏捆蹄怎么吃?
答：具有改善人体细咆的营养状况和新陈代谢的怍用，同时，还具有益精、补血、滋润皮肤、光泽毛发等功能。食用方法是用快刀将捆蹄横断切成薄片，扣于盘中，作为冷盘，也可以切成较厚的块状，这样吃起来更有嚼劲。
高沟捆蹄的菜谱介绍
答：高沟捆蹄，是江苏淮安涟水县高沟镇的特色江苏小吃，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年间，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了高沟捆蹄。当时，镇上只有四家能...
捆蹄和香肠的区别?
答：捆蹄和香肠的区别在于——捆蹄以精选的猪蹄膀瘦肉、干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、花椒、茴香、麻油、酱油等多种辅料，精心制作而成。香肠是猪小肠洗净后，将配好佐料的鲜瘦肉块，从猪肚子中挤压进小肠内，放在屋檐...