东安子鸡的做法是什么?
答：制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。 东安子鸡成菜呈红白绿...
用于国宴的东安子鸡是什么菜系呢?东安子鸡的做法是什么?
答：这种炒下来的东安子鸡，美味可口，通道软嫩，香辣鲜美。在熬汤的情况下，我们准备零配件，鲜姜切割成长条形的丝，蒜切成片，小辣椒切条形，小香葱切条。煲汤锅好啦，将鸡脯肉盛出。出锅，锅内适当油，八成热，下姜片...
湖南名菜东安仔鸡有何历史典故,做法有什么窍门吗?
答：“东安子鸡”是湖南的一款传统名菜，它始于唐代。相传唐玄宗开元年间，在湖南东安县城一家小饭店里，有天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴。当时店里菜已卖完，店家便捉来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加葱、...
东安鸡正宗做法
答：东安子鸡 1.准备材料 2.将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 3.再放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟，至鸡肉八成熟 4.捞出晾凉切块，青红椒切条，干红辣椒和葱切段，姜切丝，蒜拍成末 5.炒锅热油，放入花椒...
东安子鸡是什么地方菜
答：东安鸡因地制材一因本地的做料食材简单丶易做丶好吃！酸丶辣｀麻丶油而不腻丶特别夏天的一道女了莱丶因人做菜的手法而异丶我喜欢自己做的东安鸡车连吃半边都不厌倦灬
湘菜的代表菜有什么?
答：东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为：将...
东安子鸡是哪个地方的菜
答：东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等...
东安子鸡是什么地方的菜
答：东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。东安鸡出自湖南省东安...
东安子鸡是哪个地方的菜
答：东安子鸡是湘菜!湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。属于湘菜。东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。东安鸡出自湖南省东安...
东安子鸡配料和做法
答：东安子鸡做法一 1、把熟鸡腿去骨切成条。2、勾兑碗芡;碗里放入味精1克、盐2克、白糖10克。3、倒入酱油5克、醋10克。4、再倒入绍酒10克。5、放入适量水淀粉搅匀。6、最后把葱末3克、姜末3克和蒜末10克倒入碗芡中...