护国菜

护国菜是什么菜

答：护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮菜。是用甘薯叶，先除筋络洗净，再用碱水浸后压干，以清除苦涩味；然后切过横刀，爆炒于油锅，再配上北菇，火腿茸等佐料，加上汤煨制。

什么是护国菜

答：护国菜这个名相当庄重，政治色彩颇浓，然而它的用料却是极其低廉的番薯叶，何也? 说起来还有一段来历。相传，南宋最后一位皇帝兵败南边至潮州一个寺院时，疲备不堪，饥肠辘辘。寺中僧人本想作点丰盛的饭菜款待，奈因连年...

护国菜的来历

答：如果说护国菜的来历可信的话，那么当时宋帝食的不是番薯叶而是野菜了。据考，广东《电白县志》载：广东吴川名医林怀芝，因给交趾王的女儿治好了病，国王赐给他生甘薯，他将其暗藏携带回国，种植发展。《金薯传习录》则记载...

护国菜是以什麼为主料

答：护国菜也名护国羹、碧绿薯苗羹，是潮州经典名菜，用番薯叶为主料烩制而成，菜名与南宋少帝南逃有关，属典故历史名菜。现在，若无番薯叶，也可用绿色蔬菜叶烹制。

护国菜(菠菜羹)怎么做如何做好吃

答：护国菜（菠菜羹）的做法步骤 1. 菠菜洗净取叶 2. 开水烫软，捞出 3. 剁碎，有搅碎机的用机器绞碎！4. 高汤我用的茶树菇鸡汤，加菠菜碎，加淀粉水，一边加一遍搅，知道变稠！5. 如图盛出 6. 鸡汤加蛋清，开中...

潮汕有什么名菜?

答：护国菜是一道广东潮汕特色菜式，属于粤菜系。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不堪，又饥又饿，便在自己的一块番薯...

粤菜代表菜有哪些

答：粤菜的代表菜：护国菜 护国菜，潮州菜中的名菜，色泽碧绿如翡翠，清香味美，软滑可口，相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路...

护国菜是哪个菜系的名菜?

答：鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩着称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。孔府菜是“食...

粤菜菜谱五个字冬开头的

问：粤菜菜谱五个字冬开头的
答：粤菜菜谱五个冬字开头的菜肴：冬笋烧五花肉、冬瓜排骨汤、冬瓜盅、冬菇蒸滑鸡、冬菇焖鸡。

潮洲菜有哪些?

答：潮州小食潮州20道名小食分别是鸭母念、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏 香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、...