西点蛋糕

西点蛋糕是?

答：西点蛋糕，又叫西式蛋糕，欧式蛋糕，源于欧洲国家，相传当地人们很喜欢吃甜品，如面包,小西点,蛋糕等·所以几乎每个家庭都能在家制作各式甜品·可见那里的甜点技艺已是非常之普及·因为他们没有接受过正式的技能培训，所以制品造...

西点和蛋糕有什么区别

答：西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。所以蛋糕是西点的其中之一，并且占据了主要地位。好的西点师要熟练掌握德式、法式、英式、俄式等西点的做法。比如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花、黄油、果酱小点心、黑...

西点蛋糕有些什么?

答：1、小点心类 是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。2、蛋糕类 是西点中块形较大...

西点蛋糕的做法?

问：西点蛋糕的做法
答：4、水浴分两种，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模外面要包锡纸；另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕

西点蛋糕是怎么分类的?

问：好像有什么忌廉啊，慕斯啊等等的 麻烦介绍下啊
答：1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此类蛋糕所使用的原料为面粉、糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕最大的...

西点和蛋糕有什么不同?

答：西点全称是西式糕点，指的是包括蛋糕在内的松饼，黄油曲奇，蛋挞，吐司面包，泡芙，苹果，千层派，舒芙蕾，海绵蛋糕，慕斯蛋糕，戚风蛋糕，草莓蛋糕，玛芬，鸡蛋布丁，提拉米苏，甜甜圈，果酱蛋糕，芒果班戟，千层可丽饼，巧克力...

西点和蛋糕有什么不同?

问：蛋糕是西点吗
答：西点是指来自西方国家的西式点心 是以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品等为主要原料 辅以各种添加剂等， 按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分 西点 = 西式烘焙食品 蛋糕：通常是以鸡蛋或鸭蛋为主要原料，所以称为蛋糕 ...

西点蛋糕怎么做

答：把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 11 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟 12 蛋糕烤好了就...

西点个蛋糕有区别吗?

答：西点是一些西方。的一些甜品那个种类而蛋糕只是一些蛋糕，所以西点的韩他的哈甘方面会很多，比如说西点里面有一些甜点。有些蛋糕有些慕斯还有些丹麦面包，它分类很多，他是一个大概的，而蛋糕就是指一些，呃重要蛋糕。奶油蛋...

西点蛋糕种类

答：2. 戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，...