广州有哪几家大型的湘菜馆?
答：芙蓉湘菜馆(地址：粤垦路146号)金曦园湘菜馆 (地址：棠下新大舜商务楼4楼(好又多对面) )湘味源湘菜馆柯子岭店(地址：大金钟路柯子岭景云路38号)好地方湘菜馆 (地址：中山三路108号)湘里红湘菜馆 (地址：广园中路159...
广州美食中,最有魅力的菜品有哪几种呢?
答：4.梅菜扣肉 很多人以为梅菜扣肉是湘菜，其实梅菜扣肉起源于广东，属于正宗的客家菜。炒好的五花肉肥而不腻，软烂咸，梅菜浸在肉的汤中。它尝起来又咸又甜，吃起来相当不错。5.糖醋肉 糖醋糖醋猪肉又名古肉，是广东著...
湘菜和粤菜的特点及其历史
问：代表
答：粤菜的著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜 粤菜的古老可以追溯到秦代,南宋时因御厨随往羊城,粤菜发展迅速。鸦片...
广州有几家佬湘楼湘菜连锁店
答：地址：广州市荔湾区芳村酒巴街C1区 电话：（020）佬湘楼罗马家园分店 地址：广州市南洲路88号罗马家园会所1-2楼 电话：（020）61268083 61268238 >广州市~~花都>> 佬湘楼花都分店 地址：广州市花都区建设北路86号湘...
川菜、湘菜、鲁菜、粤菜现在到底谁是老大?
答：川菜和湘菜的很容易区别，湘菜喜欢用新鲜的辣椒，川菜用干辣椒，湘菜喜欢用剁辣椒，川菜喜欢用辣椒粉，川菜比较喜欢用干煸，湘菜的汤汁比较多。川菜里又分很多菜系，高档的最贵的可以说在全世界绝对有川菜一席之地，可以说川菜...
想在广州开个湘菜馆,需要注意些什么?
问：这里外地人口较多，湘菜馆一定不错，重要的是到哪去找厨师？投入的资金...
答：肯定是要找湘籍厨师啦,目前广州很多湘菜馆,不管是大排档的,还是小酒楼,还是小炒型的..比如在天河棠东棠下东圃这带,但是由于各个厨师受广州本地人的影响,他们的炒出来的菜总会有点不是纯正的湘菜味(不过还是比其他省份的菜...
鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较.
答：最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
哪家土菜馆味道最好 洞庭土菜馆口味独特
答：特色餐饮加盟品牌洞庭土菜馆，在天河东路上分店开得满广州都是的一家湘菜馆，环境很有民俗特色，他家的湖南菜卖相精致，口味适合本地人，剁椒鱼头、干锅田鸡等都值得推荐，价格虽然贵了点，但还算一分价钱一分货，捧场的人...
中国有几大菜系
答：8.湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湘菜调味，特色是“酸辣”，以辣为主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸...
粤菜的八大菜系
答：八大菜系之“粤菜”，到底凭什么能称得上“八大菜系”，你知道？八大菜系其中包括“粤菜”，而“粤菜”又包括广州菜、潮州菜、东江菜三大菜系。想必好多网友都喜欢听粤语歌曲，喜欢听黄家驹、刘德华、陈奕迅、李克勤、谭校长的...