红膏炝蟹可以蒸着吃吗?
答：红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。一般人均可食用，每次80克左右。吃红膏蟹的注意事项 1、平时...
红膏炝蟹腌制多久可以吃
答：挑选肥膏梭子蟹大约2斤，冲洗干净，一定要挑有红膏的！1斤凉水加入5两盐的比例，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹，上面用盘子压住，盖好盖子。经过15个小时左右的腌制，梭子蟹就腌制成熟了...
呛蟹的腌制方法
答：1、炝蟹腌熟后应该立即食用。如果暂时不吃，应从盐水中捞起，放入冰箱里冷冻，否则会变得很咸。冷冻的红膏炝蟹可以保存的时间较长。2、每年秋冬，11月下旬开始，捕捞上来的是冷水蟹，蟹的品质明显提高，肉肥膏红，腌炝蟹...
美味的红膏螃蟹,怎么做才好吃
答：红膏炝蟹 红膏炝蟹(鲜咸适中，膏红味美) 主料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只 辅料：精盐、白酒、姜、葱各适量。 制法：用冷却后的开水把盐调拌均匀，加入姜、葱、白酒适量，放入鲜蟹，腌渍15小时取出。装盆时斩去...
请问“红膏炝蟹”有几种烹调方法?
答：红膏炝蟹 材料：活的白蟹或梭子蟹。调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法： 1.调味炝料煮开，凉后加米醋。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4.先去盖，把边上的腮羽...
别人送了一包红膏炝蟹冷冻的该怎么吃?原谅重庆妹儿没吃过……做法详细...
答：第一步：掰开蟹脐，用个牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏 第二步：掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮，（怕寒的人还可以取出中间蟹心，也叫蟹六角板。我们食蟹一般是没取出的。）第三步：清理出蟹的泥袋（在...
红膏炝蟹怎么吃???
问：冰冻包装的，包装上说解冻后加点调料就能吃了，横看竖看，不敢生吃，感...
答：红膏炝蟹 材料：活的白蟹或梭子蟹。调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋。2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4.先去盖，把边上的腮羽、...
浙江人爱吃的10大“另类美食”是什么?
答：红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一，红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色，这...
红膏咸炝蟹怎么吃?
问：不是做，是吃。
答：红膏炝蟹 主料： 红膏蟹（即雌梭子蟹）1只。 配料： 盐、葱、姜、白酒 制作方法：１．在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，２．再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。特色：色彩艳红、鲜咸滑...
红膏炝蟹冷冻半年还能吃吗
答：蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，引起进食者呕吐、腹痛、腹泻。鲜蟹壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白洁。但是濒死蟹的壳是黄色的，脚又软，很难翻身。3.螃蟹应该现在蒸着吃，而不...