云南米线的做法大全
答：1、酸辣米线 米线可以做成酸辣米线，这种做法可以说是比较具有特色的，而且制作的方法也比较简单，只要准备适量的米线和适量的酸辣粉，以及少量的芝麻油，然后将米线先在锅里面煮熟煮透，再把芝麻油倒进去搅拌均匀，再将其捞到...
云南米线的10种做法
答：1. 喜欢偏硬口感:冷水把干米线全浸湿,大约泡30-40分钟左右,赶时间时也可以用温水把米线泡软后再用冷水泡10多分钟,然后沸开水煮1-2分钟,尝尝软硬适中就可以了。 2. 喜欢偏软口感:全干米线用冷水泡2-8小时,如果用温水泡,时间可以...
云南米线的做法和配料是什么?
答：1、主料：酸菜、肥牛、米线辅料：植物油、盐、泡椒、香葱、胡椒粉，油泼辣子、姜、味精、骨头汤（可用水代替）。2、酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净。3、米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用。4、肥牛加开水里，汤...
云南米线怎么做好吃又简单
答：1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。2.肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。3.小锅置大火上，加入...
云南传统美食过桥米线,里面加了哪些食材?
答：过桥米线最早发源于云南地区，是当地很出名的小吃之一，属于滇菜。制作过桥米线不难，关键是在于食材的挑选和处理，其他步骤都比较简单。制作这道菜先要准备好细的米线，鸡肉，鱼豆腐，豆芽，麻油，醋，辣椒油，虾，油麦菜，...
云南过桥米线的配方是什么,应该要怎么做?
答：制作很简单，主要是油辣酱和汤需要些技术，味道全在这两个步骤上。云南米线用的米比较讲究，要用硬（煮着吃硬）一些的米，做出来的米线筋骨好，有弹性，这样的米线在给顾客整理米线中不容易碎，到顾客挑到汤中时还是长长...
去云南的必吃美食过桥米线,到底是怎么制作的?
答：过桥米线的做法主料 云南米线一把鱼片一碟 猪肚一碟(放入鸡汤煮熟）猪里脊肉一碟（切薄片小于1.5mm)鸡胸肉一碟蘑菇一碟 绿芽菜一碟豆芽一碟 豆腐干或者油豆腐一碟 辅料 辣椒油适量胡椒粉适量 醋适量盐适量 鹌鹑蛋适量榨菜适量 ...
云南到底有多少种米线?你最爱吃哪个一种呢?
答：云南省米线类型过多，在北京已豆腐花米线，小锅米线深的大家喜爱，而蒙自是垫资米线的起源地，伴随着大家日常生活的提升，牛肉米线，牛羊肉米线，傣味米线，黄鳝鱼米线，花生汤米线，石锅米线等也加入大家视线，都各有各的味儿...
云南过桥米线的做法和配方
答：一、特制米线制作 主料：籼米。制作流程：1、将籼米倒入木桶内，用清水水浸泡半小时后捞出米，放入机器碾成粉。2、将米粉加清水和成耙。可以一边加水一边和米粉，直到耙表面能自然聚成平面即可。3、将和好的耙放入米线压榨...
云南过桥米线发源地
答：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜...