毛豆腐的制作过程
答：毛豆腐的详细制作过程如下：1、菜市场买老豆腐一块，用重物将水分压制出去一部分，时间短则2小时，长则24小时，时间短不容易长毛，容易发黏。2、菜市场买的竹签，3块钱一大把，根本用不了。先用沸水消毒，时间5分钟以上...
毛豆腐怎么做
答：发酵好的毛豆腐会被放入生铁锅中煎制，将锅放在旺火上，倒入菜籽油，菜籽油可增加食材的香味，等到油烧至七成熟时，将毛豆腐放入锅中，表面的绒毛会随着锅内温度的上升，逐渐溶解附着在豆腐表面，待表皮起皱时，涂抹酱料，撒...
如何制作毛豆腐?
答：1、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。2、将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。3、用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。4、然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的...
毛豆腐的制作方法
答：1.选用的是锅烧豆腐，也就是老豆腐，比较容易成型。2.切成3cm见方的小块在太阳下晾晒2-3天，脱去水份。3.晒好的豆腐用粽叶一层一层地码放整齐，放在大纸箱里进行上霉。这个过程需要15-20天，看当时的室温情况，打开纸...
毛豆腐的做法
答：毛豆腐的制作方法，其特征是按如下步骤操作： a、制浆精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，清洗浸泡6－10小时至豆瓣充分膨胀，中间无硬质上机磨碎；浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的重量比同时注入磨机的料斗中，混合磨碎；豆...
如何制作毛豆腐
答：1、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。2、将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。3、用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。4、然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的...
毛豆腐的制作方法
答：1、准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。2、将菌种和凉水按照10克兑100ml比例，搅拌均匀。3、用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。4、然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的...
毛豆腐怎么做?
答：毛豆腐的做法非常简单，铺一层稻草，然后把豆腐切块，盖一个盖子一星期后长出白毛，用白酒泡一下放入调味品装瓶里即可。
毛豆腐的家常做法窍门
答：步骤step 1 准备一块老豆腐、毛豆腐的菌种 步骤step 2 豆腐切成小块，摆放在底部透气的容器上，我用的是微波炉煲 步骤step 3 取3克毛豆腐菌粉，用少许的凉开水融化开，淋在豆腐上，保证煤块豆腐上都有 步骤step 4 盖...
毛豆腐的制作方法
答：制作原始毛豆腐步骤a、制浆 精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，清洗浸泡6－10小时至豆瓣充分膨胀，中间无硬质上机磨碎；浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的重量比同时注入磨机的料斗中，混合磨碎；豆浆和豆渣分别出料；加热...