面肥怎么做?
问：想做老面馒头，但是没有面肥，就是说没有之前做馒头剩下的老面，请高手...
答：酵面制作面肥的方法：1、在温水中兑一点酒，取一块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。2、然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。...
怎样自制面肥
答：1.白酒培养法：每500克面粉掺酒100-150克，掺水200-250克，夏天4个多小时，春秋7-8小时，冬天10个小时以上，即可成新面肥。2.酒酿培养法：每500克面粉掺酒酿250克左右，掺水量同上。揉团装于盆内。盖严，热天4个多小...
怎样做面肥?
答：1、酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。2、新面肥的制作方法 面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。夏季4...
面肥如何制作
问：请问，我用面粉加水和成面团后密封起来，夏天的时候气温应该是合适的，...
答：面肥的制作方法：1、面粉+酒酿+水，揉成团装于盆内，盖严。2、视温度等待面团发酵，一天到几天不等，一般是有比较浓的酸味了就可以了。面肥做好了，如果不马上做可以封好放冰箱保存。3、开始发面，取一小块面肥做引子...
面肥是什么?谁能告诉我是怎么做的?
答：1、酵面制作面肥的方法 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。2、新面肥的制作方法 面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。夏季4...
老面肥怎么做?
问：发面的面肥
答：1、把面粉倒入干净无水的容器中备用。2、面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。3、手上沾点水拍在面团上。4、把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。5、待面团醒发为膨胀松泡状即可。
面种(面肥)是怎样做的
答：自己发面，以往是在做馒头时特意留下一块面，俗称面肥，再次发面时将其加入白面中，以促使面团快速发起来；数小时后，面团发好了，加入适量碱面以消除其酸味，如此反复留下面肥。现在人们为了省事，多是购买高活性干酵母，...
怎样做发面的面肥
答：面肥发面方法之四 将面粉倒入盆内，中间扒一小窝，以质量比2:1的面水比例倒入沸水，抄拌成雪花状。稍凉后，经揣、捣、揉等手法使其成坯，再加入面肥（面：肥=10：3），揉揣均匀后待其发酵。史玉玉制作生煎馒头、大饼...
面种(面肥)是怎样做的
答：你现在可以这样做：首先在超市买一袋酵母；（如安琪酵母）先利用这一袋酵母做几回馒头。在做馒头的时候，将一块馒头坯子留下来，只需要很小一块。1/4或者更小拳头大就足可以了。作为面肥种子。盖上干净的湿布放到干净的...
蒸馒头用的面肥是怎么做的
答：你现在可以这样做：首先在超市买一袋酵母；（如安琪酵母）先利用这一袋酵母做几回馒头。在做馒头的时候，将一块馒头坯子留下来，只需要很小一块。1/4或者更小拳头大就足可以了。作为面肥种子。盖上干净的湿布放到干净的...