面点是什么意思?
答:面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许...
面点主要包含什么?
答:面点主要可分为:饼类(面食之圆扁者皆谓之饼),饺类(水饺);条类(面条);糕类;团类(团糕);包类(包子);卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等);冻类(西瓜冻)等。二、面点的工艺流程 1.选择原材料 面点的原料选择,即...
面点是什么意思
答:面点是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有专业不同种类的面食,传统的面食小吃种类也是非常多的。
面点是什么
答:面点即是用各种粮食(米、麦、豆、杂粮),肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料,并配以多种调料与辅料,将其调制成坯及馅,经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品 北京的焦圈、蜜麻...
面点是什么?
答:面点主要是指面粉加水加配料来制作的点心 从"面点"二字的字义来看,一般认为是利用粉状的粮食(主要是面粉、米粉等)为原料调制而成的用以暂时充饥的食品。在南方习惯称之为"点心",而在北方则习惯称之为"面食",这类食品...
好吃的面点做法大全
答:面点做法大全,面点爱好者快快收藏! 一、酵母馒头 原料: 面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。 做法: 1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀,扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团,醒15分钟。 2、搓条,下剂...
学面点都包括什么?
答:一、面点的分类 面点主要可分为:饼类(面食之圆扁者皆谓之饼),饺类(水饺);条类(面条);糕类;团类(团糕);包类(包子);卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等);冻类(西瓜冻)等。二、面点的工艺流程 1.选择原材料 面...
中式面点包括哪些?
答:中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。地方特色的风味小吃 北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大...
面点怎么做
答:例如家庭版【小油条】食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打、步骤和做法:第一步:搅一搅拌一拌,开始和面吧。往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小...
中式面点有哪些?
答:面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷...