酥骨鱼的做法是什么?
答：【酥骨鱼】1.首先我们准备一条新鲜的草鱼，宰杀清洗干净后把鱼头剁下来，今天这道菜我们不需要鱼头，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼骨斩成段，鱼刺剔下来也切成段，鱼背部的肉比较厚把它片开也切换成小块备用。2.把处理...
酥骨鱼的做法是什么?
答：【糖醋酥骨鲫鱼】1.首先我们准备一下食材，新鲜鲫鱼3条，刮去鱼鳞去除内脏鱼鳃，用清水冲洗干净，剁成大小均匀的小块放入装有清水的盆中，洗净鱼身上的血水和腹部的黑膜，去除黑膜能减少鱼的腥味。2.盆中加入食盐2克，胡椒...
酥骨鱼的做法是什么?
答：圣旨酥骨鱼的特色就在于它与众不同的料窨工艺，简单点说就是用各种密料将处理好的鱼放入专门的砂锅中，不再额外加水，只用特质的料汁将鱼半煨煮半熏焖的“窨”熟，不过这个做法是秘而不传的。但是只要东西好吃就架不...
酥骨鱼的做法是什么?
答：酥骨鱼家常做法，主要是利用油炸来使得鱼身定型，再用醋酸瓦解鱼刺中的碳酸钙，使鱼骨鱼刺变软变酥，再配合上小火慢炖，将骨刺彻底化解掉。下面我来详细分享下，酥骨鱼的详细做法一、洗鱼首先鱼的个头要小点，正常来做要...
酥骨鱼的正宗做法
答：酥鱼有两种酥法，一种是骨刺都酥，吃鱼不用吐刺，能一起咽了。譬如河北邯郸的圣旨骨酥鱼。另一种是皮酥肉嫩，仅仅是外层焦而酥，里面软嫩，骨刺自然硬实不酥。譬如浙江绍兴酥鱼。还有一种糟鱼，也是“骨酥”效果，但是...
酥骨鱼是传统名菜,那详细的做法是什么?
答：酥骨鱼是一道非常好吃的家常菜，一般用鲫鱼、鲤鱼、刀鱼来制作，从肉酥到骨头，好像中了化骨绵掌一般，鲜香透骨，从头到尾不会浪费一点，超级下饭选材。酥骨鱼要求的是“吃鱼不吐刺”，连鱼刺一起吃掉，换句话说，把...
酥骨鱼的做法最正宗的做法
答：酥骨鱼的做法 把鱼处理干净，改一下刀，炸的效果会更好 改好刀后放入水中泡出血水 鱼放入锅中炸酥黄，七层油温复炸一遍。炸好的效果 油，葱，姜，八角，干辣椒段，醋，老抽，番茄酱，白糖多一点，醋精，盐 高压...
高压锅正宗酥骨鱼做法
答：10、倒入开水，水量只要能与鱼持平就OK，盖上锅盖并压上减压阀。11、当减压阀出气后，马上转中小火，炖40分钟关火。在锅中焖上15分钟，打开锅盖，看看锅中的汤汁的多少，如果汤汁还多的话，可以用大火再收一下汁。12、...
酥骨鱼的做法是什么?
答：——家常酥骨鱼——【准备食材】：小黄鱼1斤、八角2个、花椒2克、香叶2片、米醋100毫升、白糖80克、桂皮1小块、香砂仁1个、老姜1片、大蒜1瓣、大葱半根、干辣椒5根、料酒5毫升、盐2克和清水适量。【制作步骤】：1...
稣骨鱼是河北名菜,具体的制作步骤是什么?
答：很想吃的菜肴，毕竟有些人是会因为鱼骨鱼刺的存在而不怎么吃鱼的，比如我老婆就是如此。而酥骨鱼这道菜的亮点就是骨刺酥烂、鱼形不破，吃起来不只省事省心，而且口感和滋味也是与众不同。酥骨鱼要求的是“吃鱼不吐刺...