巧克力淋面怎样做才好吃?
答：巧克力全部融化后，加入30克淡奶油。可以一点点加入，观察甘纳许状态。全程隔热水搅拌均匀 23 提起刮刀，甘纳许流成细线状就是可以淋面的状态。24 甘纳许凉至室温，取出冷藏好的蛋糕，直接用锅子从边缘淋起。注意淋的均匀...
巧克力淋面配方 巧克力淋面液制作
答：1、水:150克。配方中百分比是以“清水”的重量为基数，自己掌握好比例，做多做少都可以，比例不变就好。2、淡奶油:256克 3、砂糖:385克 4、可可粉:128克。要用好的可可粉，比如法芙娜，它是颜色的关键所在。砂糖的量...
淋面用的巧克力怎么做
答：准备好巧克力淋面蛋糕所需材料：鸡蛋6个；大豆油60克；牛奶70克；细砂糖（蛋糕体）60克；低筋面粉110克；淡奶油500克；细砂糖50克；芒果300克；巧克力80克；淡奶油（淋面）100克；牛奶30克。1、提前把材料准备好备用 2...
最简单巧克力淋面配方窍门
答：1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧 克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。3.巧克力溶解之后，移至装满水...
巧克力淋面的配方?
答：1.一般我会用，270 克……牛奶巧克力（33.6%）60 克……玉米油（或葡萄籽油）100 克……切碎的烤熟榛子
怎么做巧克力淋面蛋糕
04:43
回答: Freesiaa-made
时间: 2019年02月19日
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如何制作巧克力淋面慕斯蛋糕？
蛋糕怎么做巧克力淋面
答：巧克力淋面蛋糕的做法 1.准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润。2.牛奶，色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中 3.用手动打蛋器搅拌均匀 4.加入三个蛋黄，打散搅拌均匀 5.筛入低筋面粉，Z字的手法拌...
巧克力淋面的温度应该多少度?
答：通常情况下，巧克力淋面温度的要求会在30℃左右。另外需要注意的是，淋面前加温至操作温度后，要从冷冻室取出蛋糕体立刻淋涂。
牛奶加上巧克力可以做淋面吗
答：在倒巧克力淋面之前，用淡奶油把蛋糕胚涂了一层的用意有2个。第一：避免巧克力酱被蛋糕胚吸收，避免裸露出部分蛋糕胚的组织颗粒使表面权不光滑。抹上奶油层，可以充当一个保护层的作用，也会使组织切面层次更丰富。第二：...
巧克力淋面蛋糕
答：用料 主料 低筋面粉90克 巧克力（黑）150克 淡奶油300克 辅料 鸡蛋 5个 可可粉 20克 草莓 2颗 调料 色拉油 80克 食盐 少许 白砂糖 130克 水 80克 蜂蜜 1大匙 黄油 15克 淡奶油 少许 柠檬汁 少许 巧克力淋面...