连锅汤的家常做法
答：连锅汤的家常做法如下：1、瘦肉洗净，冷水下锅，加足量清水，加葱姜，料酒，花椒炖。2、萝卜洗净切薄片，肉烧开，撇去浮沫，再炖半小时，捞出花椒等。3、捞出瘦肉冷却，切薄片，锅里汤继续烧开。下肉片，下萝卜片，...
四川连锅汤的做法
答：四川连锅汤的做法如下：准备的材料：猪骨头 1000g、白萝卜 500g、郫县豆瓣酱 2调羹、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、鸡精、胡椒粉、醋、花椒、料酒各适量。1、猪骨头洗净、焯水备用。2、萝卜改刀切片备用。3、焯水的猪骨头...
煮锅老汤的做法
答：7）大火烧开煮锅中的水，放入除了大葱和姜块以外的所有原料，煮至沸腾并撇出浮沫。8）保持汤汁沸腾，放入葱段和姜块，加热15分钟。9）调成中小火，加盖密封加热2小时。10）将汤渣滤出不用，取汤汁重新放入煮锅。11）用...
四川正宗连锅汤怎么做
答：萝卜连锅汤的做法：主料：萝卜250g、猪肉250g。辅料：油适量、盐适量、味精适量。1、准备好所有材料。2、萝卜去皮切片备用。3、肉放入锅中煮熟，捞出切片备用。4、将切好的萝卜放入刚刚煮肉的汤中。5、等到萝卜煮好了，...
如何做好一锅汤?
答：二、出锅前五分钟加盐 盐是百味之首，好的汤羹自然需要盐来主导其味道，但煲汤的过程中，加入盐的时机要选好，不宜过早的加入食盐，因为盐会使肉中的蛋白质凝固，不容易溶解到水中，从而令煲出的汤颜色发暗，浓度和外观...
煲汤用什么锅最好 煲汤锅选哪种
答：1、炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。2、用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材...
煲汤用什么锅最好 煲汤锅选哪种
答：1、炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。2、用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材...
早餐大锅汤的做法及配法
答：7、加入金针菇炒出水分 8、加入800毫升的清水，水要一次性加足，大火烧开 9、烧开后，淋上鸡蛋液，快速关火，这样鸡蛋吃起来会很嫩滑 10、加入食用盐调味，搅拌均匀 11、撒上葱花即可出锅 12、盛出即可食用 ...
大锅汤的做法大全
问：大锅汤的做法大全
答：1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。2、原料放入锅中，掺水5000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。（2）扫汤 原料：鸡脯肉150克 盐10克 胡椒粉4克 猪净...
老锅汤做法
问：老锅汤做法
答：7、将（3）料放进不锈钢桶中，放进氽水后的（2）料，干贝小火煲12小时，将（2）料取出，把原汤过滤后重新放进不锈钢桶中，加进（1）料小火煲2小时，放进（4）料后小火煮30分钟。8、把（3）料洗净后切成厚片，...