西餐白汁的做法
答：调料：盐、黑胡椒碎（酌情）、鸡粉 香草：香叶3片、丁香 5颗、豆蔻粉 少许 其它原料: 面粉400克、黄油500克、白葡萄酒200毫升 制作方法：1.先把白葡萄酒加热，煮几分钟挥发掉酒精。2.牛奶中加入洋葱，香...
什么是叫做白汁?
答：中餐里面的白汁又叫“奶白汁”，做菜的时候多是煨制的菜肴才会用白汁 一般是在汤里家牛奶或者面粉 面粉少量 或者在制作菜肴前用油煎食材两面金黄 然后加入开水 熬一会就变白了
白汁是什么?
答：关于白汁白汁是西餐中常用的酱汁，一般最常用的是Sauce Bechamel，也就是贝莎梅尔汁白汁和她的绝配马苏里拉芝士，一般用于西餐的焗类菜品，也可以用来做烩类菜品，或者作为主菜的佐汁黄油炒洋葱，丁香，香叶 然后加面粉炒，...
白汁是什么意思
答：白汁 所属类别 : 食谱 主料:面粉 调料:食用油，黄油，黑胡椒，香叶 ，盐，味精，糖，白兰地酒 ，牛奶，水 制法: 1.锅烧热，放入食用油。加入香叶，黑胡椒。小火爆香。放入面粉迅速搅动。待成浓稠状出锅，制成面捞...
西餐白汁和奶油汁的区别是什么?制作方法有哪些?
答：使用不同的白汤，做出来的白汁是不同的，最主要的三大类是鸡汤白汁，小牛汤白汁和鱼汤白汁。每一种不同形式的白汁都有它们自己另外的延伸白汁。例如，鸡汤白汁配以奶油就变成了鸡汁沙司;小牛汤白汁配以蛋黄和奶油勾芡...
白汁的做法
答：步骤 2 用的就是这种勺子。先放黄油，因用的是液态黄油，马上溶化了，加入一勺低筋粉，同一方向搞拌，看基本已融为一体了，马上倒入牛奶，继续搞拌，片刻就已粘绸。步骤 3 第一次就成功了。味道真不错，可以涂在面包...
西餐白汁的稠稀度怎么调?
答：调料：盐、黑胡椒碎（酌情）、鸡粉 香草：香叶3片、丁香 5颗、豆蔻粉 少许 其它原料: 面粉400克、黄油500克、白葡萄酒200毫升 制作方法：1.先把白葡萄酒加热，煮几分钟挥发掉酒精。2.牛奶中加入洋葱，香叶，丁香，煮开...
白汁和黄汁怎么做?
答：有种只袋包装的粉末状 跟水调好一起煮就变白汁了。还有一种的就是罐头包装的，好象里面还有蘑菇啊 肉丁之类的。 也是跟水调好煮开就好 。好象价钱都不便宜。但是总比出去吃便宜好多。红汁你的意思是番茄肉酱吧，最简单...
白汁拌饭是什么
答：白汁拌饭是一种调料拌米饭的说法。因为白汁是一道以面粉、食用油、黄油、黑胡椒等为主要食材制作的美食调料，跟白米饭搅拌吃是很好吃的。拌饭，菜名，最为著名的拌饭当属全州拌饭、锦州拌饭，全州拌饭主要是用的淳昌糯米辣椒...
白汁和西汁分别是什么?
答：白汁：白汁是一种调料。主料:面粉。调料:食用油，黄油，黑胡椒，香叶 ，盐，味精，糖，白兰地酒 ，牛奶，水。制法: 1.锅烧热，放入食用油。加入香叶，黑胡椒。小火爆香。放入面粉迅速搅动。待成浓稠状出锅，制成面...