老肉纵横是什么意思?
答：纵横指的是上下左右前后相互交织着，老肉说明年纪大了，肌肉很多，充满胶原蛋白的。老肉纵横，就是脸上身上到处都是松垮垮的脂肪
老肉片是什么肉做的
答：老肉片是猪肉，冷冻后切或者刨成片。1、手工的话，要冷冻以后切，不能化开 。切肉片要有技巧，一般肉类都有纹理(肉眼能看到一丝丝的条状，煮熟了更易见到条状)，切肉时不能顺着纹理切，而是对着纹理(条状)横着切，以免炒...
上海故老肉怎么做
问：上海故老肉怎么做
答：古老肉的做法：1.将猪肉片成约0.7厘米厚的片，在上面斜刀轻剞横竖花纹，切成约2.5厘米宽的条，再斜切成菱形块，每块重约15克，笋和辣椒也分别切成同样大小的菱形块。2.肉块用细盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋...
苏州古老肉的做法
答：肥瘦猪肉200克,番茄酱30克,清油750克(实耗约100克),酱油5克,醋25克,盐6克,料酒25克，白糖50克，葱米、姜米各2克，水淀粉75克，面粉50克，项油5克 （1）肉洗净切条，加淀粉、面粉、香油上浆。 （2）碗中放酱油...
请问古老肉的做法?
答：古老肉是中国菜在外国最有名的菜，古老肉原始也就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜，做这古老肉的时候，就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的古老肉一起来溜就可以了。材料：猪大排骨肉300克、...
古老肉的做法
答：古老肉的做法如下：1、里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙15ml腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。2、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉...
水晶古老肉的做法?
问：不要复制网上的。
答：做法 （1）肉洗净切成条，加上淀粉、面粉、香油上浆。（2）碗里放点酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、水淀粉加点汁调匀。（3）锅放油烧热，放肉条，小火炒润滑，再改用大火炸到焦脆然后捞出 （4）锅留点底油...
古老肉的做法
答：(一)菠萝古肉的做法:材料1、菠萝适量2、肉丝适量3、西红柿适量4、葱适量、姜适量、黄酒适量、盐适量5、酱油适量、面包糠适量。工作方法1.准备生菠萝。2.番茄。3.将肉丝提前用葱、姜、酒盐腌制，用淀粉拌匀，裹上面包糠...
老牛肉怎样才能煮烂
问：老牛肉怎样才能煮烂
答：1、首先，牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。2、浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些，但大...
如何烧古老肉窍门
答：第一步:准备食材。第二步:菠萝切好后，在淡盐水中浸泡30分钟。第三步:将里脊筋膜取出，切成1.5厘米厚的片。第四步:在肉的表面切一个十字，但是要小心不要切断。（两边都要切，在表面切一些花刀，味道很好，更容易入味...