香水鱼怎么做才好吃窍门
答：1.我今天煮的是半条草鱼的量，把鱼骨跟鱼肉分开两个大碗装，鱼肉切薄片；如果自己不会切，就在购买的时候让老板帮处理好。取一块生姜去皮切丝，放入鱼碗里，再分别放入一勺料酒，一勺食盐；鱼片的碗加多两勺生粉，用手抓...
麻辣香水鱼是什么菜系?这道菜的制作技巧是什么?
答：麻辣香水鱼的菜系：麻辣香水鱼是一道美味可口的汉人名肴，是川特色菜。炒菜锅上放菜籽油，烧至六成热，下麻椒，干海椒略炸，然后下陴县豆瓣网,待豆瓣网呈金黄时，烹入葱，姜，蒜和泡尖椒炒出香气. 添加大骨头汤，并移...
我开了家香水鱼店,但是制作的“香水鱼”味道却不怎么好。请问“香水鱼...
答：制作“香水鱼”并不复杂，但要烹调出十分可口、味道鲜美、细嫩醇厚的“香水鱼”却也不容易。首先要将鱼用刀斜斩成瓦块状，码入料酒、姜、葱、盐增味底味去腥，这个过程不能不要,否则成熟后鱼肉不能入味，腥味压不住。...
香水鱼怎么做如何做好吃
答：制作：1、草鱼洗净，用刀背将草鱼拍昏，刮鳞后从腹部剖开，将内脏去除，然后将鱼头、鱼尾剁下，将鱼肉片下。2、将片下的鱼肉撕去鱼皮，挑出鱼刺，然后斜刀片成厚味1厘米重10克的瓦块状，加入盐、料酒5克、10克姜、10...
香水鱼的做法,香水鱼怎么做好吃,香水鱼的家常
答：香水鱼的做法步骤 1. 香水鱼调料包一般内有三包，腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片，时间十五分钟。鱼头比较嫩，可以不用腌。如果没有腌鱼包，可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。2. 准备个装香水鱼的大汤碗。
香水鱼的正宗做法及其配料
答：香水鱼是四川川西的一道地方菜。这种鱼主要靠藿香来提取香味，再配上四川泡菜、泡椒、泡姜等佐料，将整条鱼（也可剁成块状、片状）烧制而成，其香味四溢，咸鲜味辣，泡菜的酸味浓郁，半汤半菜。另外，也有用鲜茴香和其他...
香水鱼的做法
问：香水鱼的做法
答：做法：1.香水鱼调料包一般内有三包，腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片，时间十五分钟。鱼头比较嫩，可以不用腌。如果没有腌鱼包，可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。2.准备个装香水鱼的大汤碗。先烧开一锅水...
香水鱼的介绍
答：麻辣香水鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。健康功效： 草鱼：平肝熄风、和胃、温中 花椒：温中、止泻、止痛 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
香水鱼调料是面还是酱?
答：香水鱼是四川川西的一道地方菜。这种鱼主要靠藿香来提取香味，再配上四川泡菜、泡椒、泡姜等佐料，将整条鱼（也可剁成块状、片状）烧制而成，其香味四溢，咸鲜味辣，泡菜的酸味浓郁，半汤半菜。另外，也有用鲜茴香和其他...
香水鱼的做法?
问：我想问问大家,香水鱼怎么做啊?有谁知道？
答：烹制方法：1、将鲈鱼洗净去掉头、尾、皮、骨，将鱼肉切成片，加入盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，鱼头、尾、和骨头中加入料酒腌制3-5分钟；2、坐锅点火倒入水，待水开后加入料酒、胡椒粉、鸡精，放入豆芽、芹菜、...