麻婆豆腐的制作过程
答：麻婆豆腐的调料：生抽、盐、糖、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)和油。麻婆豆腐的做法：做法一：1、豆腐切丁后，要放入加盐的沸水中焯一下，一来可去除豆腥味，二来可使豆腐烹调时不易碎烂;2、豆腐切丁、飞水和烹调时，要尽...
麻婆豆腐的正确做法是什么?
答：焯过水的豆腐不要捞出来,泡在热水中,最后要入锅的时候再捞出来,这样做既可以防止豆腐粘连,又使豆腐始终保持热度,热透的豆腐口感是最好的。 ——做麻婆豆腐选择什么样的豆腐? 做麻婆豆腐选择南豆腐,南豆腐的营养价值稍逊北豆腐,...
如何做麻婆豆腐
答：第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水 第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净 第三步，锅...
如何做麻婆豆腐?
答：麻婆豆腐制作过程中不可以进行翻炒，只能用勺背推炒，并且不可以回勺。 制作麻婆豆腐一定不要放姜。【技术问答】1、为什么需要三次勾芡？答：第一次勾芡是为了让豆腐更入味。第二次勾芡是为了使汤汁儿更有拉力。第三次勾...
怎样做麻婆豆腐
02:16
回答: 一人厨
时间: 2019年12月25日
教你麻婆豆腐最简单的家常做法
如何做正宗的麻婆豆腐?
答：【麻婆豆腐】简单易学。第一步：准备食材 主料：嫩豆腐500g、牛肉100g 辅料：青蒜苗2根、花椒10g、干辣椒10g 调料：郫县豆瓣酱50g、生抽10g、老抽5g、鸡精3g、盐少许 第二步：食材处理 1.嫩豆腐切成1.5cm见方的块状，...
麻婆豆腐的详细做法
答：1、做麻婆豆腐最好选用嫩豆腐，但不是内酯豆腐；2、买回来的豆腐煮之前在加入了少许盐的水里先泡十几分钟，这样豆腐不易碎，口感也更好；3、豆腐焯水最好冷水下锅，这样豆腐不易碎，焯水后的豆腐先泡在煮豆腐的水里，既...
麻婆豆腐怎么做?
02:16
回答: 一人厨
时间: 2019年12月25日
教你麻婆豆腐最简单的家常做法
怎样制作麻婆豆腐?
问：怎样制作麻婆豆腐？
答：1、将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。2、将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。3、然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。4、在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。5、然后就是将豆腐放入，煮开...
麻婆豆腐怎么做。
01:31
回答: 初味派
时间: 2019年03月13日
获赞: 432次
麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。