糖醋鲤鱼作为鲁菜的代表之一,口味如何呢?制作方法是怎样的?
答：糖醋鲤鱼的制作，选择黄河鲤鱼为主材，经过油炸以后，调制好糖醋汁，最后淀粉勾芡以后，顺利出锅而成。来自黄河的悠久历史，是著名的古老菜品之一糖醋鲤鱼的历史，应该是在来自很多年前的黄河，当时人们属于靠山吃山，靠海吃海...
鲁菜十大代表菜
答：糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
糖醋鲤鱼是哪里的菜
答：糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼在烹饪之前要先将鲤鱼身上划出刀，然后放入油锅中炸一下浇上酱汁而成的，并不是我们平时烧的时候直接放入醋、白糖等这样的做法，所以上桌以后非常的好看，而且酥酥脆脆、酸酸甜甜的...
黄河糖醋鲤鱼挂什么糊,怎么做
答：将糖醋汁作好后鲤鱼要炸第二次，趁热把糖醋汁淋在鱼上。用料：黄河鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克（约耗5克）。烹饪工艺：1.将鱼去鳞...
糖醋鲤鱼的典故
答：糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且用它烹制的糖醋鲤鱼极有特色：造型为鱼头鱼尾高翘，显跳跃之势，这是寓“鲤鱼跃龙门”之意。且糖醋汁酸甜可口，十分开胃。其他鱼馔还有“红烧鲤鱼”...
黄河鲤鱼怎么做才好吃
答：济南名菜“糖醋黄河鲤鱼”，历来都被尊称为山东名菜之首，其地位之高，由此可知。另外，用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等，不过“糖醋黄河鲤鱼”名气最大。糖醋鲤鱼做法 用料：鲤鱼一...
糖醋鲤鱼的做法详细价绍
答：“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼7最早始于黄河重镇——洛口...
黄河鲤鱼的特点 黄河鲤鱼怎么吃
答：一、糖醋黄河鲤鱼 1、所有材料准备好。2、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。3、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。4、先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后...
“糖醋黄河鲤鱼”是哪里的名菜?
答：山东名菜。鲤鱼质嫩味美，《诗经》中有“岂其食鱼，必河之鲤”之句，此菜源于济南黄河码头洛口镇，后来成为济南老店汇泉楼的看家菜。
糖醋黄河鲤鱼是什么菜系
答：糖醋黄河鲤鱼应该是属于豫菜系列的一个菜品。