鱼翅的7种美味做法
答：1.将排翅上笼蒸5分钟，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复2次，使鱼翅去掉腥味。2. 将鸡宰杀去毛洗净。3. 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤，慢火煨2小时，加味精即成。
鱼翅怎么做好吃简单
答：1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以...
鱼翅的做法有哪几种
答：第一种花胶虫草花鱼翅汤 主料，虫草花30g，猪骨250g，小鱼翅2片，花胶3个 辅料，姜3片 花胶虫草花鱼翅汤的做法 1花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。 3-4人分量。2小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去...
鱼翅的做法
答：1、将鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩切成佛手形状，分别在开了的汤中杀一下，沥去水分；2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋；3、加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡...
鱼翅的做法有哪些?
答：做法步骤 干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟...
鱼翅的几种做法
答：【做法】1、将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。2、将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。3、将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。...
鱼翅的做法
答：做法 1、 将鱼翅在沸水锅中氽一下,盛大在大碗内,加入绍酒50克、葱结、清汤350克,盖上生猪肥膘,上蒸笼用旺火蒸至柔软,取出鱼翅,拣去葱结、猪肥膘,滗去汤水。 2、 将火腿踵切成长方块,放在碗内,加进绍酒15克,上蒸笼用旺火蒸...
鱼翅的家常做法大全 鱼翅的烹饪方法
答：做法：水发竹荪9件中加姜汁焯水，冷水中漂洗10分钟，放入码斗加清水150g、姜汁5g上笼蒸30分钟，取出再用冷水漂洗10分钟，挤干待用；鱼翅100g加姜汁5g焯水，冲凉，挤干水，分别塞入9件竹荪内；3个翅盅分别放入3个清水洗...
鱼翅怎么做法
答：鱼翅的家常做法 雪花鱼翅：水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。鸡胸肉剁成鸡茸，取芝麻碗盛装，加入调味料1-...
鱼翅的做法步骤
答：制作方法：1、鱼翅用沸水煮软后去杂质备用。鸡肉、猪肘子肉切成小块，火腿肉切片。2、炒锅加油烧至5成热，下姜片、葱段炒香加入鸡汤750克，料酒，鱼翅烧开备用。3、炒锅加油烧至7成热，放入姜、葱炒香加入鸡肉块、猪肘...