五种贵州红酸汤的做法 五种贵州红酸汤怎么做
答：(1)贵州红酸汤,准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。 (2)西红柿切片,其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。 (3)蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。 (4)加入一碗红酸汤翻炒两分钟。
贵州酸汤的做法及配方 怎样做贵州酸汤
答：5、发酵好的酸汤盛出200毫升加上发酵的大蒜、番茄和嫩姜加发酵好的糟辣椒100克既成酸味幽香的正宗贵州酸汤。300克红酸汤可以煮鱼、肉等3斤左右！为一次用量！每次盛出酸汤不得超过原酸汤的50%，用完酸汤后必须加以养护，...
贵州酸汤的做法及配方
答：以民族来分有：苗族酸汤、侗族酸汤、水族酸汤、布依族酸汤等。这些酸汤基本上都是通过上面7种酸汤改良而成，在此不再赘述具体做法。贵州酸汤的7种做法，却没多少厨师知道！根据民族、地区不同的口味特点，贵州酸汤还可以添加...
凯里酸汤的做法和配方
答：步骤：1、准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲究天然的酸味，也就是番茄等清香味。2、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。3、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。4、抹匀，腌制10分钟。5、热锅冷油爆香姜片、葱白。6、再倒入...
贵州酸汤的做法 最正宗的做法
答：贵州酸汤的起源 ▼ 顾名思义，贵州酸汤以酸为优，但这种酸并不简单，以乳酸为基底，根据不同的原料，有着不同的复合酸味，清新、浓郁、鲜辣均有，而大家又以酸洌开胃为共同的特点，是一种难得的。贵州酸汤属于贵州当地...
贵州白酸汤的家常做法 贵州白酸汤怎么做
答：1、适量米和清水，适量老酸汤。2、做米饭时把大米淘好放在锅里，多加些水烧开，开后2～3分钟就把上层的清米汤倒出来，下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里，然后加入...
贵州美食——酸汤鱼
答：因为凯里的酸汤最为典型，所以酸汤统称为凯里酸汤。 贵州酸汤的种类有很多，若以汤的质量和清澈度来分有：高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；以汤的味道来划分则有：咸酸汤、...
正宗贵州酸汤鱼的做法
答：贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱。2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。3锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。4炒1分钟后，加水、大葱烧...
贵州酸汤鱼的酸汤,究竟应该怎么做才好呢?
答：那么贵州酸汤鱼的酸汤，究竟应该怎么做才好呢？一、米白酸 先将大米或糯米淘洗两遍，取第二遍的淘米水倒入泡菜坛，加多水锅将米慢慢煮至米开花(半熟)，然后滤出米，将热米汤(温度保持在40℃-50℃)倒入坛中，再倒入...
贵州酸汤鱼怎么做得好吃
答：贵州酸汤鱼美味可口，一种酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们大开味口。是餐桌上的必备食品。下面是我为大家收集的关于贵州酸汤鱼的做法，欢迎大家阅读!做法一 主料 草鱼(适量)、番茄(适量)、黄豆芽(适量)、莲藕(适量)、...