四川熏肉怎么做
答：四川烟熏腊肉（10斤肉为例）材料：猪肉（五花肉或是后腿二刀或三刀肉）10斤，盐3~4两，红花椒40克，八角20克，沙姜20克（可以打粉用）或是生姜粉，桂皮15克，新鲜的香茅60克，高度白酒1两，能买到上好的陈皮可以加一...
四川腊肉怎么做好吃又简单
答：四川腊肉是四川特产之一，外表颜色金黄，切开确是红白分明。腊肉可以煮着吃，也可以炒着吃，蒸着吃。它的口感咸鲜适宜，香喷喷的，又下酒又下饭，越吃越馋！比起四川的其他特产，腊肉还有更重大的意义。因为它和四川香肠一...
四川腊肉怎么做的
00:59
回答: zky06
时间: 2021年01月14日
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四川腌腊肉的做法
答：制作烟熏肉的诀窍是---用来熏肉的材料一定要有香味，并且调料要抹得均匀。我一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉的！要一直薰到腊肉变成金黄色的才可以。然后把腊肉包好放在冰箱里急冻起来就可以了。这样保存的腊...
四川薫肉很脏能吃吗
答：四川熏肉是能吃的。不过由于烟熏过程中，会有部分蛋白质变性成为硝酸盐，简单说就是焦了；长期储存中，会有部分微生物在上面附着，简单说就是发霉。所以，吃四川熏肉时，需要清洗净，做熟。并且不要多吃，多吃容易上火。味...
四川腊肉的制作方法
答：制作烟熏肉的诀窍是---用来熏肉的材料一定要有香味，并且调料要抹得均匀。我一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉的！要一直薰到腊肉变成金黄色的才可以。然后把腊肉包好放在冰箱里急冻起来就可以了。这样保存的腊...
四川腊肉怎么腌制的?
答：1、准备好所有材料。2、肉皮用火处理下。3、将腊肉调料均匀的抹到肉上。4、接着再抹上少许豆酱。5、全部都抹好了。6、每天都给肉肉按摩一下。7、一周以后把他晾起来。8、20天左右就完全晾干了。9、最后煮熟切片即可...
正宗四川熏肉怎么做
答：【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川熏肉的做法步骤 1 猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。2 锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。3...
四川腊肉传统的做法是怎样的?有没有详细的步骤?
答：腊肉制作流程原料：带皮猪腿肉50千克。调料：粗粒海盐3600克，白酒550克，白糖250克，五香粉150克，花椒粒100克。在晾晒好的猪肉下，燃烧柏树枝、新鲜桔皮和柚子皮。香薰48小时后，悬挂晾晒 二十天以上，腊香扑鼻的四川腊肉...
四川熏肉怎么吃?
问：又黑又硬怎么吃？
答：笋干蒜苗炒熏肉 一直都觉得腊肉和熏肉比新鲜的人好吃！所以每年冬天都会做很多，风干后放冰箱冷冻储存起来可以吃一年呢！今天收拾冰箱发现还剩最后一块儿了，立马煮了做一道笋干蒜苗炒熏肉，味道真是绝了！笋干蒜苗炒熏肉的用料...