什么是煎?
答：一般日常所说的煎，是指先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽一致，使其熟透，食物表面会呈金黄色乃至微糊。将原材料洗净。锅烧...
煎怎么读 煎的拼音是什么
答：4、煎煼 [jiān chǎo]煎和熬。5、煎熬 [jiān áo]比喻焦虑、痛苦;受折磨。如：受尽煎熬。6、煎茶 [jiān chá]烹茶。7、煎督 [jiān dū]严限督促。8、煎堆 [jiān duī]油炸糯粉团。9、煎点 [jiān diǎ...
煎的拼音怎么写 煎字简单介绍
答：1、煎的拼音为：jiān。2、基本释义：（1）烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：煎鱼，煎豆腐。（2）把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：煎茶，煎药。（3）煎中药的次数：头煎，二煎，...
请详细解释一下“炸”和“煎”的区别
问：请问油炸和油煎有什么区别？请详细地说明一下，谢谢~
答：炸和煎的区别为以下三个方面：一、用油 1、炸来说，用油一般都很多。2、煎来说，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。二、火候 1、炸来说一般是需要较大的火候来烹饪的。2、煎是加少量油用中小...
煎字怎么解释
答：辨析：煎与熬。煎指用火尖尖直接传热。熬字从敖从火，“敖”意为“抬升”、“抬高”，“敖”与“火”联合起来表示“在火苗的上方隔空传热”。因此，煎是用火直接烧，熬是用火隔空烧，后者熟化食物所用时间要长一些）...
煎字怎么解释
答：放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽一致，使其熟透，食物表面会呈金黄色乃至微糊。将原材料洗净。锅烧热，倒入少许油，放入原材料。煎至食材熟透，装盘即可。
煎的字义是什么
答：笔 画 13 五 行 火 繁 体 煎 五 笔 UEJO 生词本 基本释义 详细释义 1.烹调方法，锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄：～鱼。～豆腐。2.把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中：～茶。～药。3....
煎的种类可以分为几种?
答：1、干煎 是一种比较常用的煎制菜肴方法。将小型原料腌制后拍上面粉直接煎制成菜的方法。或者将原料切成段或扁平的片后，用不着11成油炸至八成熟或断生定型，再在煎锅中加入调好的水淀粉芡汁煎至芡汁收干、原料入味。2...
煎的烹制方法有哪些?
答：(1)干煎：干煎有两种，一是将主料两面煎成金黄色或老红色，加适量调味品和汤汁用慢火收汁；二是将整理好并喂制的鲜鱼放入小油锅内煎熟，加适量米醋和料酒烹制，待鱼的表面成脆状出勺，均为干煎，例如：煎虾饼。(2)...
煎的种类可以分为几种
答：煎的种类可以分为18种，分别是：干煎、酥煎、湿煎、煎炒、香煎等。1、干煎：是一种比较常用的煎制菜肴方法。将小型原料腌制后拍上面粉直接煎制成菜的方法。2、酥煎：是将原料腌制入味后，挂酥皮糊后再入底油锅中...