猪膘肉

猪膘肉的家常做法大全怎么做好吃视频

答：猪膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了。

摩梭人的猪膘肉怎么做?

答：猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉...

美味的猪膘肉是如何做成的?

答：猪膘肉的制作方法是将整头猪初骨头以外的骨骼全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压扁成琵琶状，所以又叫“琵琶猪”，每年冬季才能腌制，制成后可放数年不腐，不论炒吃或煮吃，肉味清香，肥而不腻。

丽江有啥特产吃的

答：丽江的特产有丽江粑粑、猪膘肉、雪茶、茨满梨、程海螺旋藻等。丽江粑粑分为咸甜两类，色泽金黄，香味扑鼻。猪膘肉又称琵琶肉，色、香、味俱佳。雪茶形似白菊花瓣，洁白如雪。茨满梨是全国梨类的四大名牌之一。程海湖里...

猪膘是怎么加工的

答：“猪膘肉”是用整猪熏制，具体制作方法是：将杀了的肥猪，去掉毛和内脏，剔去骨头，为了保持猪头的完整，头骨不剔。如果猪的瘦肉多，还要将瘦肉去掉一部分。待猪肉表面的水分稍干，放上适量的盐和花椒粉等调料，用手把...

猪膘肉的简介

答：摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以摩梭人在冬天做猪膘肉，定要选择一个...

猪身上的统膘指什么?

答：猪膘肉 简介又称“琵琶肉”。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色...

云南的美食有哪些?

答：猪膘肉。猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，是将宰杀后的生猪风腌成完整的腊猪。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。猪膘肉是摩梭人财富的象征，一般摩梭人家都会存有一只或者几只。04 青稞酒。青稞酒，...

野猪肉煮萝卜可以吃吗?

答：可以吃，会做的厨师能把味道做成美味无比，不会做的人估计得全部倒掉。味道好不好的不知道，因为没吃过，但是如果真是野猪肉，估计你得去派出所了，建议不要吃，野生动物会有很多传染病，这次的新冠就有可能是野生动物传...

丽江有什么特产可以带回来?

答：【琵琶肉】简介又称琵琶肉。普米、纳西等族食物。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称琵琶肉。猪膘肉放置时间长短不一#，短的一年两年或三年，...