川菜回锅肉正宗做法
答：1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一...
四川回锅肉的做法步骤
答：回锅肉 用料：五花肉、大葱、姜、大料、料酒、花椒、青红辣椒、郫县豆瓣酱 做法步骤：1、准备一块五花肉，把锅烧热不放油（要用铁锅来操作，不粘锅不可以），猪皮向下在锅中反复擦拭，目的是为了把猪皮的汗腺和毛发清除干净...
川菜回锅肉的做法 最正宗的做法
答：3.肉爆好后，出锅，锅内留油。改文火爆锅泡姜、泡油辣子、豆瓣电影。用文火的目地是以便不许调料因为上火炒胡，使他的香气与味儿都出去就可以了；4.调料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，自然要多回几回锅了。这时候再加...
四川回锅肉是怎么样做?
问：吃了一次我恋恋不忘
答：说到四川，第一印象就是火锅，其实四川除了火锅之外，还有很多的特色菜，例如回锅肉，这可是一道地地道道的正宗川菜。说到回锅肉，虽然小编不是四川人，但也是非常喜欢吃回锅肉的，在家也是经常做，而且四川回锅肉和其它的四川...
回锅肉的做法
问：谁知道回锅肉的做法？
答：回锅肉做为一道四川名菜，在在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，提到川菜必然想到回锅肉要选用上好的五花三层，加上豆瓣酱和大葱煸炒口味独特，，肥而不腻，颜色养眼...
川味回锅肉的正确做法
答：1、买回来的带皮猪肉，一定要将猪皮表面的汗腺处理干净，这是猪肉腥味的主要来源。下锅制作之前先把猪皮烙一下，做出来的【回锅肉】就会非常的香啦。2、猪肉刚煮熟之后，一定要在凉水中泡至完全凉透，只需多加这一步，在...
四川回锅肉如何做?
答：回锅肉的做法 主料main 猪肉300克 洋葱1个 青椒1个 红椒1个3人份 辅料others 蒜4瓣 鸡精适量 干辣椒3个 姜5克 豆瓣10克 老抽5毫升 生抽5毫升 老酒5毫升 小葱2颗 盐适量 步骤step 1 取一块猪肉，最好是肥瘦都有...
川味回锅肉怎样做好吃?
答：食材准备：五花肉、青蒜、生姜、食用油、食盐、生抽、豆瓣酱 第一步：将备好的猪肉刮掉上面的猪毛清洗干净以后，起锅倒进足量清水，然后丢进五花肉，接着直接就大火将水煮开，然后把五花肉焯水几分钟后捞出，丢进凉水中，让...
回锅肉怎么做好吃
答：【做法】：1、做川菜回锅肉要选一块有型的二刀肉，肉先煮熟再切片炒，即为“回锅”的意思。连皮猪肉去毛洗净，将肉下锅煮至七分熟，筷子插入肉中没有血水即可关火，将煮好的猪肉冲洗干净放凉，等外表不烫手的时候切成薄...
川菜回锅肉家常做法,怎么做才好吃?牢记3个关键步骤和5大技巧
答：写到最后,还想啰嗦几句, 川菜回锅肉家常做法,3个关键步骤和5大技巧,香嫩不油腻,家人抢着吃; 大家看到这里的时候,一定发现了一个问题, 怎么没有放食盐 ,其实这道菜是不用放食盐的,主要原因如下是这样的,豆瓣酱就有咸味,而且生抽...