什么是洋菜?
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回答: andycao912
时间: 2019年11月14日
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什么是洋菜?
问：江苏常州有没有卖啊 在哪里可以买到
答：洋菜又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。洋菜做出来的点心不会像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉...
请问:洋菜是什么东西?
答：洋菜又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。洋菜做出来的点心不会像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉...
凉拌洋菜丝怎么做?
答：将处理好之高丽菜丝&作法1料拌匀，加上麻油&黑醋调味即成 上桌 小诀窍 ＊小黄瓜换成香菜口味更道地(正版凉拌白菜芯放香菜，洋菜取代掉豆干)。＊澎湃点，食用前加上脆花生。配上火腿或假蟹肉，又是另一种口感。
琼脂(洋菜)是什么啊
问：做什么用的啊
答：琼脂简介 中文名称： 琼脂 英文名称： Agar 中文别名： 琼胶;洋菜 CAS RN.： 9002-18-0 分 子 式： (C12H18O9)n 物化性质：水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER 作用：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、...
在上海豆瓣菜"也就是西洋菜或洋菜"怎么叫法?
问：因为在上海我在菜场买菜的时候问西洋菜或洋菜,卖菜的人都不知道!看了很...
答：西洋菜以前在上海是没有的，现在也算是比较少见的。卖西洋菜的人会知道是什麼，不卖的人不知道。所以你就找西洋菜。
西洋菜的家常做法
答：做法1：猪骨西洋菜汤 准备食材如下：猪大骨头500，克西洋菜1把，胡萝卜1根，蜜枣2个，食盐2茶匙，姜1块，水适量 具体做法如下：猪骨焯血水，胡萝卜去皮切块，全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量...