最正宗的酸菜锅配方
答：做法：1.酸菜用清水洗净、攥干，切成细丝；熟五花肉切成薄片。2.海米用温水浸泡至软，洗净；冻豆腐化开，切成长条；血肠切成厚片。3.粉丝用温水浸泡发涨；虾仁、蛎黄用清水浸泡并收拾干净，沥净水分。4.河蟹放入清水中刷洗...
酸菜锅的做法
答：1、将排骨过开水去血沫，肉切成丝盐稍码一下，加点干淀粉。2、酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜，干辣椒，合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。3、再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧开后调味即可。
老式酸菜锅的做法
答：酸菜火锅是以酸菜丝、猪里脊肉，牛里脊肉等食材制成的一道菜品，味美汤鲜。能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。所需食材 主料 酸菜丝、猪里脊肉，牛里脊肉、羊后腿肉各500克，水发...
酸菜锅的家常做法
答：1.准备材料 2.锅中放适量水，加入老汤（我是冻成冰块的，用的时候放一块即可），姜片，葱花，胡椒粉，花椒粉，盐 3.将酸菜铺底，上面放上切好的五花肉，撒上干虾仁。大火烧开，转小火炖30分钟左右（也可更长时间，...
东北做的酸菜火锅咋做的?
答：1、贮备食材：鸡肉、东北酸菜、五花肉、虾、豆腐、羊肉、海蛎子、粉丝、海带、豆腐皮、青菜、香菜、盐 2、先来熬制汤底，把鸡肉洗干净，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇...
酸白菜锅的常见做法?
答：酸菜锅的汤底简单，一般用烀五花肉的汤或者骨头汤即可，高端一些的可以用鸡汤，配上几味简单的佐料调味即可开涮。食材：带皮猪五花肉、东北酸菜、血肠、冻豆腐、豆腐皮、粉条、平菇、青萝卜、鲜虾、螃蟹、葱、姜、八角、桂皮...
酸菜锅底如何炒制
答：第一步：酸菜用水泡一下，我买的是那种袋装的，这种酸菜是大白菜腌制的。泡一下可以去除杂味，挤干水分备用。第二步：五花肉切片，不要切的太薄，要不然吃起来没有感觉。其实真正的酸菜锅是用骨头打底的，咱们家庭版这样...
酸菜锅的做法
答：1、五花肉先用冷水煮开，加入葱段、姜片、香叶、花椒、大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用。2、煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍。3、锅中放适量油，放入大料1个、葱花和姜片爆香。4、放入酸菜炒匀。5...
酸菜锅蘸料怎么调制
答：3、在锅里面倒入少量的食用油，然后就是贾昂葱姜、泡椒、花椒放入炸锅，将鱼头鱼骨放入在锅里面进行翻炒，等到鱼骨变成变色之后，就是将切好的东北酸菜放入，继续炒，等到酸菜有味道之后，就放入一些开水，然后再放入一些料酒...
东北的酸菜火锅特别出名,怎样调锅底?
答：火锅一般是指以锅为器具，用热源煮锅，用水或汤煮各种食物的烹饪方式。其特点是一边做饭一边吃，或者锅本身具有保温效果。吃的时候食物还是有热气的，热乎乎的，暖和的，营养的。东北人最喜欢的火锅比酸菜火锅好得多。酸菜...