刺生是什么
答：刺生和刺身的意思是一样的，是生吃。是一种料理方法。用专用的盛器把冰块拍碎，用保鲜膜封住，把鱼、龙虾等的肉片成薄片放在冰块上，将芥辣、海鲜酱油等调料调成汁，一起上桌。基本内容 刺参是一种海参，产地是渤海湾。...
刺生是酸性还是碱性
答：刺身是偏酸性食物。有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中...
刺生是酸性还是碱性
答：刺身是偏酸性食物。有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中...
刺生是什么?刺身呢?那刺参又是什么意思?
答：刺身其实是日语さしみ的汉字假借写法，其意思就是生鱼片，和字面上的“刺”“身”完全没关系的 只是因为日语里さし可以写成‘刺’、み可以写成‘身’，所以在把生鱼片写成汉字的时候借用了这两个汉字 就好像中文“巧克力...
刺生是什么?刺身呢?那刺参又是什么意思?
答：刺生和刺身的意思是一样的是生吃。是一种烹调方法 用专用的盛器把冰块拍碎用保鲜膜封住把鱼，龙虾的肉片成薄片放在冰块上。带芥辣，海鲜酱油等调料调成汁。一起上桌 刺参是一种海参，产地是渤海湾 ...
刺身可以用什么虾?
答：刺身是一种料理方式，又名刺生，说白了就是生吃，把新鲜的鱼、贝类等食材切成薄片或是将整只虾放在冰块上，再用芥末、海鲜酱油等调料调成酱汁一起食用。那么用虾做刺身，选取什么样的虾最为合适呢？首先，既然是生吃就要...
餐馆中的“刺生”是什么?是三文鱼吗,三文鱼一说为金枪鱼,一说为大马...
答：国内目前较常见的刺身种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。三文鱼学名鲑鳟鱼,又译作鲑鱼,三文鱼是广东一带和港澳一带的俗称，国内俗称大马哈鱼.具体情况看这:http://www.scprok.com/cxp/...
刺生酱油和家用酱油是一样的吗
答：不一样。区别如下：1、原料不同，刺身酱油使用小麦，普通酱油使用麸皮。2、发酵方法不同，刺身酱油采用高盐稀态发酵，普通酱油采用低盐固态发酵。3、分类不同，刺身酱油口味多样，普通酱油只有两种。4、用处不用，刺身酱油...
刺生怎么做?
问：日本那种
答：鱼肉细腻的可切成薄片，也比较高级。一些大鱼，肉质较粗的就切成较厚的片（几乎可称为“块”了）或小长条。鱼的皮一般都去掉,鱼肉薄片放在冰块上.带芥辣，海鲜酱油等调料调成汁。一起上桌.就好了，。
饭店营业执照上没刺生,卖刺生怎么处罚?
答：饭店营业执照上没刺生,卖刺生将会受到罚款的惩罚。刺身，也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理。刺身内有寄生虫，最常见的就是安尼线虫，如果选择生吃或者完全没有煮熟透之后的刺身，很容易就会被感染...