汤骨是什么
答：汤骨准确地说叫筒子骨，它包括前腿骨和后腿骨，可以是猪、牛或羊等动物的腿骨，是最适合用来煲汤的骨头。用汤骨煲汤前需要拍破或请店家斩成小块。
汤骨是什么
答：汤骨是龙骨汤。猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。汤：汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜...
大骨,汤骨,龙骨,扇骨,这些有什么区别吗?哪些适合作汤??
问：RT
答：一、大骨：又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。二、汤骨就是龙骨：猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里。...
猪汤骨怎么做好吃
答：猪汤骨好喝的做法 1、挑选猪大骨。有些地方猪大骨是成套卖的，有一大一小或者一根猪大骨一根扇子骨，有些则可以随便买哪一种都行。笔者最喜欢的就会猪大骨，也两头大的那种。每次购买2根或者3根就行。在买的时候，...
脊骨和汤骨的区别
答：毋容置疑是棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。
骨头汤怎么做好
答：一、骨头汤怎么煮 将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤 其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.用大火烧开，撇去浮沫...
汤骨怎么炖汤
答：提示：买回的骨头要浸泡，是因为骨头里含有血水，如果处理不好，熬汤时就会有很多的血沫和脏东西。将棒子骨焯水，不仅可以除去大骨头中的血水，还去除一部分脂肪，防止熬出的骨头汤过于肥腻。第三步：将焯过水棒子骨放入...
汤骨的做法炖什么好吃
答：4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看...
汤骨怎么做汤
问：汤骨怎么做汤
答：第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步:将汤骨放入锅中,加入葱、姜,可以再放些肉皮、青菜等；然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开...
经典骨头汤做法
答：薏米冬瓜骨头汤 配方：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，盐、白胡椒粉适量。做法：1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。2.冬瓜洗净，带皮切成大块。3.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子...