卤菜制做方法
答：卤菜制做方法(一)材料：火鸡翅1只，莲藕100g，豆泡100g，卤汁200g，八角3个，香叶3片，花椒1g，桂皮1块，葱少许，姜少许，料酒2汤匙 做法：1.火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉 2.把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备...
卤菜如何做
答：①：原材料的选择的要点首先就是新鲜，新鲜的原材料可以让成品卤菜成功了一半。再就是要选对原材料，比如卤猪蹄，最好使用前蹄，前蹄肉多筋多。卤猪肘宜使用后肘，后肘肉多骨头少，外形也比较美观。做烧鸡或者熏鸡可以使用...
卤菜的做法
答：卤菜的做法 1、卤菜的配方 （1）、红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1...
在家做卤菜怎么做
答：卤菜的做法及配方:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8...
卤菜怎么制作步骤
答：卤菜的做法步骤 骤：1 1原料：鸡蛋、牛肉、鸡肫、鸡翅等（我的图中只有鸡蛋和牛肉，因为鸡翅等正在化冻，所以没拍）调味料：绝密卤料、老姜、干辣椒、冰糖（白糖）、大葱节、酱油、料酒（啤酒，白酒）、食盐、味精、鸡精 ...
卤菜的做法大全
答：一、家常卤菜 材料 猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）做法 第一步，买好卤料和肉（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。
卤菜怎么做
答：若香料使用过多，则成菜的药味过大，香味变异味；若香料过少，则成菜的香味不足。盐多，成菜齁咸；盐少，成菜鲜味儿打折扣。酱油多，成菜色泽过黑，影响食欲；酱油少，成菜同样会显得寡淡，亦可影响食欲。卤汁做的好...
怎样做卤菜卤菜做法
答：卤菜的做法 1、卤菜的配方 （1）、红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒...
卤菜怎么做?
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回答: lv科教兴国
时间: 2020年09月11日
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如何卤菜的做法
答：做法：1、将鸡爪洗净，剪掉指甲部分。放入锅中加水炖煮，烧开再煮3分钟后捞出 2、换一锅清水，加入姜片、酱油、盐及调料包，烧开后煮30分钟制成卤水 3、做卤水时在炒锅中加少许油，加入冰糖，熬成糖色后下入鸡爪，翻...