酱肘子最正宗的做法
答:酱肘子 〖做法〗收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出 2.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。3.开锅后,以...
如何做酱肘子
答:秘制酱肘子〖材料〗猪肘子1只,姜5片,京葱1根,花椒10颗,八角4颗,桂皮1块,香叶3张,小茴香15颗,北京黄酱,生抽2大匙,花雕酒1大匙,冰糖25克〖做法〗用利刀将肘子割开一边,取出内部的大骨。2.用2大匙黄酱将...
酱肘子的做法
答:蒜泥酱肘子的做法 1.肘子一个清洗干净 2.分割肘子,皮、肉、骨分离 3.汤锅内加入水,猪皮冷水下锅,水开后煮5分钟 4.煮好的猪皮,把上面的毛清理干净 5.把刚才剔下来的肉都卷进猪皮里,用纱线捆好 6.换一个稍微...
酱肘子怎么做
答:〖香料〗生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。〖调料〗老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯。〖做法〗五花肉冲洗一下,完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈,残留水分的话就容易...
酱肘子的家常做法
答:酱肘子的家常做法1 主料 猪前肘(适量)辅料 冰糖(8块),甜面酱(5茶匙),料酒(2茶匙),姜(1块),葱(2段),大料(4个),胡椒粉(适量),大蒜(适量),酱油(3茶匙),老抽(1茶匙),炖肉料(1个)厨具 煮锅 步骤 1...
酱肘子的家常做法
答:酱肘子的家常做法是:猪前肘去骨(骨头不要扔),用海盐和花椒粉腌制24小时,洗净猪肘,用粗棉线将肘子捆好,炒锅内放油,倒入冰糖炒糖色。将猪肘放入上色,倒10G老抽,10G黄酒、10G黄酱略炒。砂锅坐水,冷水下入棒骨。烧...
酱肘子怎么做好吃家庭做法
答:酱肘子的家常做法是:猪前肘去骨(骨头不要扔),用海盐和花椒粉腌制24小时,洗净猪肘,用粗棉线将肘子捆好,炒锅内放油,倒入冰糖炒糖色。将猪肘放入上色,倒10G老抽,10G黄酒、10G黄酱略炒。砂锅坐水,冷水下入棒骨。烧...
酱肘子怎么制作
答:肘子洗净 用小刀把表皮刮干净 凉水入锅加白酒 葱 姜大火烧开煮5分钟捞出备用 步骤2 用棉线把肉捆扎好 以防掉肉(这个步骤应该在洗完肉后进行 结果忘了 焯水后捞出捆的 烫手凑合捆捆 步骤3 所有炖肉料放入水中大火烧...
酱肘子怎么做,好吃又简单,招待亲朋好友倍有面子呢?
答:第一步把猪肘子放进火上,四周都烤一下,烤去肘子里的毛和泥味,放进温开水中泡10min,然后把肘子刮清洗干净。锅中添加水,再倒入1汤匙米酒,凉水下入肘子绰水,水开后,撇去浮沫,煮5-6min,将肘子捞出。把肘子...
酱肘子的做法?
答:1 将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净 2 用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时 3 锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用 4 锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色 5 放入2匙黄豆...
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