闽清糟菜为何招人喜欢?制作糟菜的工序是什么呢?
答：福州人喜欢用糟烧菜，有糟鱼、糟肉、糟鳗等美味可口。实际上，糟菜也要用糟作出的特色美食，赫赫有名的就是闽清糟菜。闽清有三宝：糟菜、粉干和橄揽，由此可见糟菜针对闽清的重要性。一般使用是指地方文化的介菜，经烈日晒...
闽清糟菜怎么腌制
答：糟菜是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。大致的方法是将食物煮熟，晾凉，然后用糟卤（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大约半小时左右，荤菜则需要浸泡两个小时以上
怎样做出好吃的糟菜扣肉呢?
答：糟菜 1把 生抽、老抽 适量 八角、香叶 适量 糖、姜、蒜、葱、耗油 适量 糟菜扣肉的做法 迫不及待的先尝了一下——超赞 把上好的五花肉洗干净控干水分然后切块 上面那些调理装碗搅拌均匀 把五花肉码在调料...
吃方便面、泡面时最入味的配菜是什么?
答：第四就是糟菜！也就是酸菜，大家都吃过老坛酸菜牛肉面，就喜欢那个酸爽的感觉，但是商家配的料包量都很少，对于小编这种喜欢酸菜的人都是不够吃的，所以会在超市里再买一包糟菜加进泡面中。这样才能吃得爽。第五就是牛奶...
求福州闽清特色菜菜单菜名,谢谢
答：闽清糟菜是一道传统的地方名菜，福建福州市闽清县的传统特产之一，它采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，外观朴素，内质美味，是一个地方土特产，闻名遐迩，还远销...
闽清糟菜的制作方法
答：糟菜是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。上海常见的有糟鸡翅，糟毛豆。大致的方法是将食物煮熟，晾凉，然后用糟卤（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大约半小时左右，荤菜则需要浸泡两个小时以上。这样的糟菜口味清淡且...
芥菜,糟菜,梅菜,酸菜?
问：好象是 同一种菜啊，怎么这么多名字？！！~
答：糟菜是用糟卤浸泡、卤制的菜叫做糟菜。上海常见的有糟鸡翅，糟毛豆。大致的方法是将食物煮熟，晾凉，然后用糟卤（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大约半小时左右，荤菜则需要浸泡两个小时以上。这样的糟菜口味清淡...
请问什么是糟菜?是用香糟泡出来的菜么?
答：糟菜是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。上海常见的有糟鸡翅，糟毛豆。大致的方法是将食物煮熟，晾凉，然后用糟卤（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大约半小时左右，荤菜则需要浸泡两个小时以上。这样的糟菜口味清淡且...
糟菜炒魟鱼怎么做法?
答：潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）红辣椒 3条（切丝）指天椒 3条（切碎）咸豆酱 1汤匙 食油 蒜蓉 1颗 老姜 1小截（切片）大洋葱 1个（切丝）食水 1碗 白糖 1茶匙 粟粉（米汤芡）做法 1、洗净魟鱼剁小块控干水。
酸菜和糟菜有什么不同??
问：它们的做法是什么样的
答：酸菜是加入适量的调味品封存后自然发酵的一种吃法。糟菜是用香糟做调味品制作出的菜品，这是两者的根本不同之处。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一...