羊肉汤锅的制作方法
答：在当地，一般选在午后，就地取羊，剔骨去肉，连下水入锅，投香料包，添足井水，劈柴大火催开，撇去浮沫。中途，捞取羊肉、羊杂等物，余骨架、羊头，复坐老虎灶上，文火慢烧，炖熬一夜。凌晨，燃大火烧开，汤成，浪花...
全羊汤锅的做法
答：传统吃法就是全羊汤锅，做法，选用肥壮的黑山羊，宰杀后褪去毛，一般带皮，用火烤外表，在清洗开膛洗净内脏，宰成小块，加入花椒、干辣椒少许、砂仁、陈皮、桔子皮、草果(每个地方放的作料会有出入），用大锅熬制1.5-2...
羊肉汤锅 做法
答：步骤1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；2、将...
重庆羊肉汤锅的做法
答：美味又暖身的羊肉汤锅：材料：羊腿肉、鲫鱼、棒子骨、白萝卜、藕、土豆、西红柿、白菜 配料：羊油、大枣、枸杞、大葱、姜、蒜、白胡椒、花椒、盐、鸡精、料酒、做法：1、羊腿肉洗净，放入锅内加水，放入料酒、大葱段、生姜...
羊肉汤锅的做法以及配料
答：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶...
羊汤锅的做法大全
答：羊肉适量、羊尾巴适量、山药适量、胡萝卜适量、盐适量。做法1、将羊肉改刀加葱姜料酒焯水。2、同羊尾巴入冷水锅,3、胡萝卜山药切块。4、将焯过水的肉洗干净,其实打沫也是可以的。5、汤锅水烧开后将洗好的肉下锅,胡萝卜和山药一同...
羊肉汤锅的做法及配料
答：主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，...
川味羊肉汤锅做法大全
答：（1）羊肉和调料的预处理。羊肉切成块状（有手艺可以切成片），辣椒切成末，大葱切成段等常见操作 （2）呛水去腥味。把冷水烧开，加入适当料酒、冰糖、大葱、放入羊快煮开，把羊肉捞出来洗净去除血水。（3）爆炒羊肉。加入...
如何熬制羊肉汤锅
答：一、锅底配方：原料组成配方：以直径80厘米汤桶一桶为例 1．主 料：猪腿骨2.5千克 羊棒骨25千克 2．辅 料：鸡骨架2千克 羊油筋2000克 鲜活白鲢1000克 3．调 料： 老 姜300克 大 葱 500克 料 酒100克 白胡椒粒...
正宗崇明羊汤锅的做法与技巧
答：4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。...