发馒头怎么发酵
答：在夏季里面蒸馒头可以用冷水来和面，在冬天就可以用温水来和面，和面也要多揉几遍，这样馒头就更加的劲道了。当然了，馒头的发酵程度也是要好好注意的，当我们看到面团里面有很多的蜂窝状的小孔，那就是表明面已经发酵好了。
做馒头有几种方法发酵
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回答: 琉璃泪人呀
时间: 2020年03月18日
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馒头,怎么发酵?
答：7、揉搓好的馒头生胚，还不能直接蒸，需要进行二次发酵，大约15分钟左右，将面团发至1.5至2倍大。
馒头怎么发酵面团?
答：我们平时在家做馒头时，发面的方法一般有两种。就是直接发酵法和老面发酵法。下面我详细说下：一、直接发酵法 直接发酵法制作时间比较短，方便快捷。只要把发面所需的基本材料面粉、水和酵母混合均匀，揉成面团。然后在适当的...
馒头发酵原理
答：馒头是中国传统面食之一，馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上，让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精，其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发起，布满细密的气泡，最后变得松软可口。馒头的分类 主食...
馒头发酵时间多长最好
答：馒头发酵的时间一般在2—3小时左右。馒头发酵的时间会收到环境温度的影响，温度较高时，馒头发酵只需2个小时左右就可以了。温度较低时则需要更长的时间，冬天时发酵馒头一般需要5个小时左右。馒头要如何保存 刚买回来的馒头...
馒头发酵方法
答：剖面没有气泡就可以。7，面团揉成长条。用刀切成大小一样的馒头，两侧的边可以揉成圆馒头。8，揉成圆的馒头静置二十分钟，进行二次发酵。9，冷水上蒸锅，大火烧开转中火蒸十八分钟。10，关火后焖五分钟再开锅即可。
馒头发酵原理 馒头发酵原理介绍
答：1、馒头是中国传统面食之一，馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上，让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精，其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发起，布满细密的气泡，最后变得松软可口。2、发酵粉...
馒头发酵温度和时间有什么要求
答：一般情况下馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度比较高的话，酵母菌的活性也是比较强的，面粉发酵也会比较快一些。酵母的发酵原理是利用面粉中的糖份与其它营养物质，在适宜的生长条件下繁殖产生大量的...
做馒头发酵要多少时间
答：馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2- 3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水...