拉面制作方法
问：1斤面用多少水和多少缄
答：拉面做法如下：1.先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。4.拉长面团后，扭成麻花状。5.这一反复的拉，拉十次。
拉面和面的正确配方是?
答：拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤：1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了，如下图...
拉面的配方和制作方法?
问：请教:拉面的面条的配方和制作方法,佐料就不说了!是面条的配方!!! 不要复...
答：1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。4、搓成的长条再对折，...
拉面的四种家常做法
答：★ 兰州拉面的做法和配方 ★ 自制拉面的做法详细步骤教程 ★ 牛肉拉面的家常做法及秘制配方 ★ 拉面有哪些不同的做法 ★ 拉面的不同做法 ★ 牛肉拉面的家常做法介绍 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm ...
拉面和面的正确配方是什么?- 问一问
答：你好，仅供参考！拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，...
正宗牛肉拉面的做法及配方
答：做法 （1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净 （2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗 净牛肉至沸腾，转小火炖3小时 （3）将粉丝和拉面煮熟，取牛肉汤，...
手工拉面的做法和配方
答：一、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。二、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。三、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。四、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开...
拉面的基本配方,怎么和面?
答：居家做好拉面的重点是要控制好和面的配方、揉面和饧面三个方面 。下面详细介绍一下我的方法。 做拉面的用料及配比 1.高筋面粉(拉面粉)500克 2.食盐6克 3.温水(30—40℃)260克 如果加一个鸡蛋,放水250克。家庭自制拉面就不放...
拉面的制作步骤有哪些呢?
答：配方做法二 主料 拉面100g、鸡肉80g、青菜50g、鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量。做法 1、鸡肉和大葱切丝。2、青菜洗净切段。3、油热后葱丝爆香，放入鸡肉丝，鸡肉变色后倒入酱油。4、放三碗高汤或清水。5、水开后把...
手工拉面的做法和配方是什么?
答：用料：水200克、面粉400克、盐3克 手工拉面（揉面只要两分钟）的做法 1、面粉加点盐加水拌成面絮。2、揉成团密封醒上半小时。3、打开揉到光滑。4、切成长条抹上食用油，再密封松弛半小时。5、醒好后拿出来揉成长条再...