卤水鹅的最正宗做法
答：4、倒入水烧开的锅中，香料经过炒制以后香味更加容易散发出来，把去内脏洗干净的老鹅放入锅中。先在锅中放入凉水，再倒入150克白糖，小火慢熬，直至熬到白糖气泡变成酱油色时，把糖倒入烧卤水鹅的锅中。5、再把葱结和...
潮汕的卤水鹅,在家该如何制作?
答：4.腌制：鹅腹内部.外皮撒上300克食盐，导入酱油（黄豆酱油）300mL.老抽酱油200mL.海产品生抽酱油100mL.放入小葱100克.生姜片200克.米酒100mL，将鹅内外擦抹匀称冷冻腌制24小时以上。5.卤水调料：老汤原料配置：清水10斤....
卤水鹅肉怎么保鲜 卤水鹅肉如何保鲜
答：卤水鹅容易变质，最好每天烧开两次，秋天两到三次，冬天一次就行。4、冰箱在保存卤水的过程中，也可以起到很大的作用。只要将卤水鹅烧开后，用纱布过滤掉杂质，再烧开，等凉了以后，用保鲜膜封好，放入冰箱即可。
潮汕卤水鹅正宗配方
答：1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。 [1]2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与南姜（生姜）八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色...
卤肉的卤水可以卤鹅吗?
答：把鹅缓慢的放进卤水之中，让腹腔灌进卤水，然后再将鹅提起，将腹腔内的卤水控出来，以此类推做5次左右，这样做的目的就是让高温的卤水进入腹腔之内，让鹅里外受热均匀，接着正式将鹅放进卤水之中卤制，这时需要调整火候，...
卤水鹅是怎样制作的?
答：卤水鹅：原料：去毛大鹅1只，八角1匙，甘草2片，草果1个，丁香1茶匙，香菜2根，沙姜5粒，陈皮少许，酱油75克，玫瑰露酒75克，冰糖50克，清水200克，盐2汤匙。做法：1.将鹅洗净放滚水中汆片刻，取出鹅肺。2.取大瓦锅...
盐水鹅怎么吃法?
答：卤水鹅的做法： 1. 将鹅去尽毛桩，开腹挖去内脏，斩去脚，下开水锅浸烫片刻，捞出洗净，备用； 2. 取大沙锅一个，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、盐，加清水1500克，用中火煮半小时...
介绍下卤水鹅翅怎样做好吃呢?
答：1、鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。2、改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。3、取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺...
卤水鹅翼应该怎样做?
答：做法 1、新鲜鹅翼洗净，放入沸水中大火汆5分钟，取出后控水。2、将汆水后的鹅翼放入烧开的卤水中大火烧开，再用小火烧1小时，取出后改刀成重约8克的块备用。小诀窍 特点 鹅翼鲜香，口味纯正，色泽红亮。
在家里该如何做出好吃的卤水鹅肠?
答：卤水鹅肠是潮汕的名菜，这道菜可以说是驰名天下，而且很多人也确实特别喜欢吃卤水鹅肠。实际上这道菜的做法并不是特别复杂，我们自己在家完全是可以自己动手制作的。正宗的卤水鹅肠吃在嘴里特别的有嚼劲，而且也是越吃越有...