坨坨肉怎么做?
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回答: zky06
时间: 2021年01月14日
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四川坨坨肉的做法 四川坨坨肉怎么做
答:1、先把五花肉洗净,放锅里加水煮,大概20分钟左右,捞出来沥干水份。2、再将胡萝卜洗干净,切成小丁。3、再把蒜苗,辣椒,生姜切好。4、再将煮好的五花肉,切成小方块(有的地方叫坨坨肉)。5、再把锅里加上油,把切好的方...
坨坨肉是什么的
答:坨坨肉作为彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,肉熟后捞起,再盐、花椒、辣椒等即可食用。吃时直接用手拿肉。其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看“火候”,“火候”一到即熟,...
贵阳坨坨肉怎么腌制
答:1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。2、往一口大铁锅里备好山泉水,并开始加燃火力。3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。4、鲜肉在锅内凉水中煮开时,再加大火力继续沸煮...
彝族火把节吃什么:坨坨肉不能少
答:坨坨肉 坨坨肉,彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名。原料:鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨的肉,木姜子根粉,精盐,辣椒粉,花椒粉,味精,蒜泥水...
乇乇肉是什么意思?
答:乇乇肉的意思是猪肉块块,即坨坨肉,在彝语里称“乌色色脚”,因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名,乇乇肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。彝语属于汉藏语系藏缅语族,现行的彝族文字是一种音节文字,...
坨坨肉的介绍
答:坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食,彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用热水煮熟,不下任何佐料,包括...
四川坨坨肉的做法窍门
答:南江坨子肉 南江坨子肉是四川坨子肉中最出名的一个分支,其做法与风味都与其它坨子肉有着许多的不同。南江坨子肉真正的做到了表皮色泽金黄,肉质肥而不腻,入口即化,吃后令人回味无穷,拍手叫绝。另外与8大碗搭配才是正宗...
坨坨牛肉的做法是什么?
答:做法:将刚宰杀的牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。往一口大铁锅里备好山泉水,并开始加燃火力。把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。鲜肉在锅内凉水中煮开时,再加大火力继续沸煮大约半个小时,之后火力...
宁蒗美食
答:宁蒗美食有坨坨肉、泸沽湖清酒、苦荞粑粑、吹肝、山嵛菜、丽江鸡粽、丽江松茸等。1、坨坨肉:坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食,彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块块。2、泸沽湖清酒:泸沽湖清酒是云南省丽江市宁蒗县的...
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