黑鱼酸菜鱼的做法和步骤
答:黑鱼酸菜鱼的做法和步骤:主料:乌鳢500g、雪菜250g。辅料:食盐1小勺、料酒2勺、生抽2勺、调和油4勺、白糖1/2勺、生粉2勺、蒜苔1棵。1、黑鱼(乌鱼)一条宰杀,刮去鳞片,剁去鱼头,片成两大片鱼肉,中间削出来的骨...
做酸菜鱼用什么鱼好 黑鱼酸菜鱼做法
答:1、做酸菜鱼用黑鱼好,黑鱼刺少除了大骨身其他没有刺,肉多,所含蛋白质比较高,特别适合家里有老人和小孩的。2、【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒...
黑鱼酸菜鱼的做法窍门 有什么技巧
答:1、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。2、把鱼肢解好。3、鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉。4、鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。但是很多饭店...
黑鱼酸菜鱼的做法?
答:1、把材料准备好,如图所示,墨鱼,酸菜,西红柿。2、把黑鱼洗净,分割出鱼肉和鱼骨。3、把鱼肉打成片状,加入一点盐。4、把酸菜洗净,切成长条备用。5、西红柿洗净,切成小块小块的备用。6、生姜洗净,切成小片片状。7、...
黑鱼酸菜鱼怎么做?
问:我朋友做的是将一条黑鱼热水掠去皮,然后切块,就是一块一块的,带着骨...
答:【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;...
黑鱼酸菜鱼的做法?
问:不知道怎么做酸菜鱼.黑鱼做酸菜鱼的教程.怎么做鱼吃起来比较有弹性些?
答:步骤一:将黑鱼处理好后洗净。步骤二:将黑鱼切成肉片。步骤三:鱼骨头切成块。步骤四:准备辅料。步骤五:切成丁或片。步骤六:锅内放水烧开放入白酸菜烧开。步骤七:放入蒜米,鱼骨头继续烧3分钟。步骤八:放入鱼片,放...
酸菜鱼的做法教程
答:1、黑鱼酸菜鱼 原料: 黑鱼600克、泡酸菜100克、泡红辣椒25克、泡仔姜和葱花各15克、花椒3克、蒜5克、精盐4克、料酒10克、肉汤500克、熟菜油500克 制作过程:1)将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒...
黑鱼做酸酸菜鱼需要那些配料简单的
答:【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;...
做酸菜鱼用什么鱼最好?
答:二、黑鱼:黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。所以用黑鱼做出来的酸菜鱼肉质细嫩,吃起来滑溜溜很酸爽。我每次用黑鱼做酸菜...
黑鱼酸菜鱼应该怎么烧
答:1、准备好食材。2、黑鱼洗净去头和鱼骨。3、把鱼肉片成薄片。4、鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用。5、鱼片放入碗中,加入袋装搭配调料包。6、再加入料酒和胡椒粉。7、加入蛋清。8、加几片生姜拌均匀腌制20分钟。9、酸菜...